Lisa Sierra / mcrvirtualexperience.com
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 1/2 šálky (servíruje 8-12)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 146 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 1/2 šálky (slúžia 8 - 12) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 146 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 155 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 66 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mojos (vyslovuje sa ako „MO-hos“) pochádza z Kanárskych ostrovov a jedná sa o omáčky vyrobené z octu, cesnaku a oleja. Podávajú sa za studena ako sprievod zemiakov, mäsa a rýb. Spravidla existujú dve verzie: mojo rojo (červená omáčka) a mojo verde (zelená omáčka) a niekedy môžu byť korenené.
Tento recept však nie je vôbec pikantný. Cilantro dodáva tomuto moju intenzívnu chuť a sýto zelenú farbu, ale nepridáva žiadne teplo. Urob si to mojo v predstihu, ulož ho v pevne utesnenej nádobe a chladom, aby po ruke slúžil ako omáčka s obedom alebo večerou.
prísady
- 3 až 4 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok čerstvého koriandra (asi 1 až 1 1/2 šálky)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/2 až 1 šálka panenského španielskeho olivového oleja
- 4 až 5 lyžice vody (približne)
- Španielsky sherry ocot (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Lúpajte strúčiky cesnaku. Orezať stonky z koriandra banda.
Spracovajte cesnak a koriander s rascou a soľou v kuchynskom robote alebo mixéri, aby ste vytvorili pastu. Pokiaľ je procesor alebo miešač v chode, pokvapkajte olivovým olejom postupne.
Pridajte malé množstvo vody, kým nie je omáčka hustá, ale nie tak hustá ako pasta. Podľa chuti pridajte 1 až 2 čajové lyžičky octu alebo viac.
Ak nebudete používať omáčku v ten istý deň, uložte ju do sklenenej nádoby (napríklad do pohárov vyrobených na konzervovanie). Tesne uzavrite a chladte.
Značky receptov:
- omáčka
- omáčka z koriandra
- španielsky
- cookout
