SCIEPRO / SCIENCE PHOTO LIBRARY / Getty Images
-
Fakty o potravinách a čísla z RMS Titanic
RMS Titanic sa potopila 14. apríla 1912, iba štyri dni po svojej prvej plavbe. O viac ako 100 rokov neskôr sú ľudia stále zvedaví na všetko, čo Titanic ponúka. A nielen to, ako sa mohla taká hrozná nehoda stať, ale aj to, aký bol život na palube lode, vrátane toho, čo jedli cestujúci.
Na palube boli tri triedy cestovania: prvá, druhá a tretia trieda, tiež známa ako riadenie. Náklady na cestovanie boli rôzne. Priemerný lístok na prvú triedu bol v priemere asi 150 USD (v dnešnom účtovníctve však dosiahol až 4 000 dolárov - čo zodpovedá približne 70 000 USD). Druhá trieda stála asi 60 dolárov a tretí bol medzi 15 a 40 dolárov. Niet divu, že štandardy pre každú triedu boli také rozmanité.
Keď loď vyplávala z Anglicka, bolo na palube 2 229 cestujúcich a posádka. Existovali ponuky rôznych štýlov jedla a opatrenia potrebné na plavbu boli obrovské. Na cestu, ktorá mala prísť do New Yorku za sedem dní, boli potrebné tisíce libier mäsa, zeleniny, ovocia a múky, tisíce fliaš alkoholu a 14 000 galónov sladkej vody.
Napriek tomu, že Titanic bol britskou loďou, jedlá podávané v prvej triede mali skôr kontinentálnu chuť, ako tomu bolo v tom čase v móde pre jedlo. V druhej triede a volante by jedlá boli menej náročné a skôr ako obyčajné britské a írske jedlo podávané doma.
-
Ako každá trieda jedla
Tri triedy cestovania po Titaniku znamenali tri rôzne ponuky, ktoré sa museli denne podávať. Cestujúci v prvej triede boli zďaleka najlepšie nakŕmení - dostali najsofistikovanejšie jedlá podávané vo formálnom prostredí. Za toto privilégium platili šikovne tým, že ich cena vstupenky (v niektorých prípadoch) osemkrát viac ako druhá a 25krát vyššia ako tretia. Ako vo viktoriánskych časoch bola móda vo vyšších triedach, jedlo bolo prevažne vo francúzskom štýle, ale do jedál sa umiestnili niektoré z veľkých britských stagnov, ako je hovädzia sviečkovica.
Pri raňajkách bolo veľa možností výberu a pri večeri sa podávalo až 10 kurzov.
V druhej triede bolo jedlo bližšie k domovu. Francúzsky výber jedál sa v ponuke zriedka objavil, keďže tradičné britské jedlo bolo rovnako preferované. Kuracie mäso, pečené ryby, jarné jahňacie, skopové mäso a pečená morka boli bežnými položkami menu, rovnako ako puding na zákusok. V noci, keď sa Titanik potopil, cestujúci odsúdení na zánik druhej triedy mali slivkový puding, tiež známy ako vianočný puding.
Jedlo slúžiace cestujúcim v tretej triede bolo zmenšenou verziou toho, čo bolo vyrobené pre druhú triedu. Cestujúci vo vedení sa sťažovali len málo, pretože pre mnohých bolo toto jedlo lepšie ako to, na čo boli zvyknutí.
Jedna vec, ktorá bola úplne iná, bola skutočnosť, že cestujúcim tretej triedy sa nepodávali večere, ale namiesto toho sa zúčastňovali na vysokom čaji, čo je zvykom, ktorý dnes existuje. Čaj, ako je známe hovorovo, by vždy zahŕňal horúci chod vyžadujúci nôž a vidličku. Napríklad írsky guláš sa v ponuke často spomínal. V noci, keď sa Titanic potopil, neexistujú žiadne prežívajúce ponuky z tretej triedy, takže nie je jasné, čo títo cestujúci jedli ten osudný večer. -
RMS Titanic First Class Dinner Menu, 14. apríla 1912
RMS Titanic sa zrazil s osudným ľadovcom o 23:40, dlho po podaní večere. Na základe zachránených artefaktov z potopenej lode a záznamov spoločnosti sa zistilo, že mnoho ponúk poskytuje jasný obraz o tom, čo sa na lodi podávalo. Nasledovné menu je od večera 14. apríla, ktoré bolo pre takmer polovicu cestujúcich v prvej triede posledným jedlom.
Hors D'oeuvres
- Pečené kačice, jablká, hovädzia sviečkovica, zámkové zemiakyZelený hrášok, smotanová mrkva, varená ryža, parmentier alebo nové zemiakyPunch romaineRoast squab a Řeřicha studená špargľa vinaigretteCelery
zákusok
- Puding WaldorfPeaches in chartreuse želéChocolate vanilla eclairsFrancúzska zmrzlina
