Alex Hayden / Getty Images
Najväčšou výzvou s liatinovými panvicami je ich správne čistenie, aby nestratili svoje korenie a nevytvorili hrdzu. Korenie znamená vrstvu oleja, ktorá bola uvarená do pórov železa a zabraňuje hrdzaveniu liatiny. Ochutenie tiež zabraňuje prilepovaniu jedla na panvicu.
Nasleduje postup na vyčistenie liatinovej misky po jej použití:
- Najskôr nechajte panvicu vychladnúť. Vyškrabte všetky veľké kúsky vareného jedla. Ak je niečo upečené, uvarte v panvici trochu vody, aby ste ju uvoľnili. Teraz pomocou panvice s pevnými štetinami alebo práčky vyperte panvicu jemným mydlom a horúcou vodou. Mnoho ľudí vám povie, aby ste mydlo nepoužívali, pretože sa obávajú, že mydlo zruší vaše korenie. Problém je v tom, že existuje rozdiel medzi korením a tukom. Nechcete nechať na panvici vrstvu mastnoty, pretože to nakoniec ztuhne a vaša chuť bude zlá. Preto používajte mierne mydlo; budete radi, že ste to urobili. Panvicu dôkladne opláchnite, osušte čistou kuchynskou utierkou (varná plocha a spodná strana) a položte ju na varnú dosku. Zahrievajte ho na minútu a na panvicu nalejte malé množstvo oleja na varenie. Kvapka veľkosti štvrtiny je dosť. Teraz použite kuchynskú handričku, aby ste tento olej natreli po celom povrchu panvice. Dostaňte ho do rohov a do strán. Na tento účel neodporúčam používať papierovú utierku, pretože po celej panvici môžete nechať veľa malých papierových vlákien.
Tak to je všetko. Umyte, vysušte a naolejujte. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a vaše liatinové riady vám poskytnú roky používania.
