Foto: Diana Rattray
- Celkom: 80 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 65 minút
- Výťažok: 6 až 8 misiek
Vaša rodina si zamiluje polievku z chrumkavých tortilla, ale bez obáv polievku sýrom ozdobte. Prezrite si variácie ďalších možných ozdôb a polev.
Túto dobre vyzretú polievku podávame s kukuričným chlebom alebo muffinmi pre vynikajúce každodenné rodinné jedlo. Ak nemáte fazuľa pinto, môžete použiť čierne fazule alebo veľké severné fazule.
prísady
- Chudé mleté hovädzie mäso 2 kilogramy (najmenej 85% chudého)
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja (ak je mleté hovädzie mäso veľmi chudé)
- 1 veľká cibuľa (sekaná)
- 1 fazuľa s obsahom 15 uncí
- 1 (15 unca) môže celá kukurica jadra (odkvapkaná alebo asi 1 1/2 šálky mrazenej kukurice)
- 1 (14, 5 unca) môže dusiť paradajky (mexický štýl, ak je k dispozícii)
- 1 (10-uncová) plechovka Rotel paradajky (alebo paradajky so zelenými paprikami chile)
- 1 (1-uncová) taco korenistá zmes
- 1 balík Original Hidden Valley Ranch Dressing (suchý)
- 2 1/2 šálky vody alebo nesladeného hovädzieho mäsa
- Pre voliteľné prúžky tortilly:
- 8 až 12 kukuričných tortíl
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
V holandskej rúre alebo veľkej panvici na miernom ohni rozemelte mleté hovädzie mäso v olivovom oleji. Varte za stáleho miešania, kým hovädzie mäso už nie je ružové.
Do mletého hovädzieho mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, fazuľu, kukuricu, konzervované paradajky, korenie taco, dresing na ranči a vodu alebo zásoby hovädzieho mäsa.
Znížte teplotu na nízku teplotu a varte asi 1 hodinu.
Keď je polievka hotová, prelejte ju tortilovými prúžkami a podávajte vo veľkých polievkových miskách.
Ak je to potrebné, podávajte s jednoduchým hodeným šalátom a horúcimi pečenými klinmi z kukuričného chleba.
Tipy
- Vyprážané tortilly pripravte pomocou kukuričných tortíl. Pomocou rezačky na pizzu alebo ostrého noža naskladajte niekoľko kukuričných tortíl a nakrájajte na prúžky. Vystrihnite toľko prúžkov, koľko potrebujete pre svojich hostí. Zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja vo veľkej panvici a opečte prúžky (v dávkach) do chrumkavej dokonalosti. Vypustite ich na papierové utierky. Popcorn je ďalšou obľúbenou ozdobou polievky.
Variácie receptov
- Pre rýchlejšiu zálievku používajte kukuričné lupienky alebo chrumkavé korenené prúžky, ktoré sú k dispozícii v šalátovej uličke.Šalát so strúhaným syrom Čedar, Monterey Jack alebo syr z korenia. Použite plechovku fazule (opláchnite) namiesto fazule. so všetkou alebo čiastočne mletou moriakom. V prípade vegetariánskej verzie zvýšte zeleninu a zdvojnásobte fazuľa alebo pridajte plechovku odvodnenej čiernej fazule alebo tmavej fazule.
Značky receptov:
- fazuľa
- taco polievka
- obed
- južné
