Grilovaný syr Mango Habanero s bravčovým mäsom Mojo. Grilovaný syr
- Celkom: 9 hodín 12 minút
- Prep: 9 hodín
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 1 sendvič (porcie 1)
Tento sladký a korenený grilovaný syrový sendvič je naplnený mangovým habanero gouda, mojo ťahaným bravčovým mäsom, sušenými čiernymi fazuľami, koriandrom, maslom a bielym chlebom. Je to v podstate tropický raj vo forme grilovaného syra.
Nejedzte bravčové mäso? Nerob si s tým starosti! Skúste to vymeniť za vtáčie kurča alebo jackfruit.
prísady
- Pre bravčové mäso s pomalým varičom Mojo:
- asi 5 libier bravčového zadku, upraveného na nadbytočný tuk
- 2 lyžice. zeleninový olej
- 2 šálky čerstvé OJ
- 1/2 šálky limetkovej šťavy
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
- 1/2 šálky olivového oleja
- 5 strúčikov cesnaku
- 3 lyžice oregano
- 1 jalapeno, nakrájané na kusy
- soľ a korenie podľa chuti
- Pre sendvič:
- 2 plátky bieleho chleba
- 2 lyžice. sušené čierne fazule
- 6 plátok manga habanero gouda (podľa syra Red Apple)
- 2 lyžice. mojo vytiahol bravčové mäso
- pár vetvičiek koriandra
- 1 polievková lyžica. solené maslo
- Voliteľné: avokádo salsa na namáčanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Pre bravčové mäso Mojo
Zhromaždite prísady.
Začnite ochutením vonkajšej časti bravčovej pažby asi 1/2 lyžice soli a 1/2 lyžice korenia. Pridajte neutrálny olej do liatinovej panvy a vložte do nej bravčovú pažbu. Vypečte zadok, až kým mu každá strana nezafarbí a vonkajšia časť mäsa nezačne krehnúť - to dodá hĺbke arómy. Akonáhle je bravčová pažba na všetkých stranách opečená, preneste ju do hrnca s krakmi.
Pridajte OJ, limetovú šťavu, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak a oregano na vrch a kryt. Teplo zahrejte na stredné a varte 8 hodín, kým sa mäso nerozpadne a nedrží sa ľahko. Odložte mäso.
Pre sendvič
Začnite položením polovice syra na jeden krajec chleba. Na vrch to dajte bravčové mäso mojo, koriandr, zvyšok syra a horný kúsok chleba. Maslo z vonkajšej strany sendviča a odložte stranou.
Pomocou lisu na panini alebo liatinovej panvice zahrejte teplotu na strednú teplotu a grilovaný syr varte, až kým obidve strany nie sú zlaté a chrumkavé a všetok syr sa neroztopí.
Vyberte ho z tepla a nechajte ho minútu odpočívať. Krájajte sendvič a podľa potreby okamžite podávajte s avokádovou salsou
Značky receptov:
- bravčové
- obed
- karibský
- jar
