cyclonebill / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 8 porcií (každá po 2 oz)
Foyotova omáčka je variáciou klasickej omáčky z Béarnaise, ktorá sa vyrába pridaním glazúry mäsa ( glace de viande ), koncentrovanej redukcie hnedej suroviny, k základnej béarnaise. To dáva omáčke hlboký, mäsitý aróma, ktorá dopĺňa motýľ Béarnaise.
Rovnako ako Béarnaise sa omáčka Foyot zvyčajne podáva s grilovaným steakom, ale môžete ju podávať s akýmkoľvek grilom, dokonca s rybami alebo zeleninou.
prísady
- 1 pinta béarnaise
- 2 polievková lyžica mäsa
Kroky, ako to dosiahnuť
V malom hrnci krátko zohrejte glazúru na miernom ohni, až kým sa neroztopí.
Masovú polevu zamiešajte do 1 pinty omáčky Béarnaise. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- omáčka
- francúzsky
- rodinná večera
- omáčka
