Molly Watson
Kdoule je príjemné ovocie, ale tvrdé a tvrdé, ak je surové, viac či menej nepožívateľné. Dalo by sa ich zjesť, ale sú také tvrdé a kyslé, že zážitok by bol úplne nepríjemný. Vaše ústa by mali pocit, že všetka vlhkosť bola z nej nasávaná čo najchutnejším spôsobom. Stručne povedané, kdoule sa najlepšie jedia po varení.
Droby sa najčastejšie varia na želé a džemy a cukríky, ale ich jasná chuť je tiež pekná, keď sa pridáva do iného ovocia (napríklad jablkový koláč) alebo sa podáva popri pečenom alebo dusenom mäse. Ako je uvedené vyššie, musia sa najskôr uvariť. Ľahkým a sviežim spôsobom, ako to dosiahnuť, je jemný pytliak v mierne slabo osladenej vode.
Do Poach Quince
- Nakrájajte kdoule na štvrtiny - vystrihnite jadro - a potom nakrájajte kdoule na kliny alebo plátky alebo kotletu podľa svojho receptu alebo konečného použitia (ak chcete, môžete ich nechať vo štvrtinách).Naložte kdoule do hrnca s dostatkom vody. pokryť všetky kúsky. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru na každú šálku vody, ktorú pridáte. Hádzajte škoricovú tyčinku, ak to znie dobre, pre väčšiu chuť a ak zodpovedá vášmu konečnému receptu (celé klinčeky, kardamónové struky a nové korenie sú ďalšie chutné koreniny, ktoré pridajú chuť a ochutnajú kdoule pekne). varte, za stáleho miešania trochu zohrejte, aby sa cukor rozpustil. Znížte teplo na nízku a jemne duste, až kým nebude kdouľa úplne jemná, asi hodinu. Ak chcete jesť obyčajný pošírovaný kdoule (napríklad so zmrzlinou), varte ich trochu dlhšie, aby sa dali nakrájať lyžičkou. Dážď a pytliactvo nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Používajte v recepte alebo skladujte, zakryté a chladené až týždeň.
Poznámka: Ak chcete, aby bol sirup trochu silnejší, odstráňte dule a varte sirup, až kým sa nezníži približne o štvrtinu na tretinu a trochu zahustí. Kdoule a sirup si môžete uložiť osobitne, ale kdoule v sirupe vydrží dlhšie.
