Smrek
Všeobecne sa hovorí, že biely čaj má nízky obsah kofeínu. Niektorí ľudia dokonca označujú biely čaj ako bezkofeínový alebo kofeínový, to je však nesprávne. Biely čaj prirodzene obsahuje kofeín a nie je bez kofeínu, pokiaľ nie je výslovne uvedené, že je na obale.
Hladinu kofeínu v čaji ovplyvňuje veľa faktorov, ale pomocou týchto techník môžete znížiť obsah kofeínu v bielych čajoch.
Koľko kofeínu je v šálke?
Biely čaj nie je v kofeíne taký nižší ako v iných druhoch čaju. Množstvo kofeínu v bielom čaji sa líši podľa typu a jeho šálka môže obsahovať od 6 do 75 miligramov kofeínu.
Pivajte čaj celý list namiesto použitia čajových sáčkov
Skúste uvariť celý listový čaj namiesto použitia čajových sáčkov. Čajové vrecká majú často viac kofeínu ako čaj z voľných listov.
Pite biele čaje z čínskej Fujian
Pôvodná štúdia, ktorá ukazuje, že biely čaj má prirodzene vysoký obsah antioxidantov a nízky obsah kofeínu, pochádza z vlasti bieleho čaju (Fujian, Čína), kde sa testovali biele čaje vyrobené z niekoľkých miestnych čajových odrôd. V rokoch nasledujúcich po tejto štúdii sa výroba bieleho čaju rozšírila do Indie, Indonézie a inde. V súčasnosti väčšina „bieleho čaju“ na trhu nie je vôbec tradičným bielym čajom, ale skôr čajom spracovaným ako biely čaj, ktorý sa vyrába z rôznych druhov čajovníkov.
Tieto čaje sa bežne vyrábajú v čajovni Camellia sinensis assamica , ktorá je v kofeíne prirodzene vyššia ako rastliny Camellia sinensis sinensis pestované vo Fujiane. Biely čaj z Fujian sa s väčšou pravdepodobnosťou vyrába z druhov rastlín, ktoré sa použili pri pôvodnom teste a boli nižšie v kofeíne.
Rozhodnite sa pre Decaf
Bezkofeínové biele čaje neobsahujú 100% kofeínu, ale obsahujú menej kofeínu ako iné zelené čaje. Jednoducho nespadnite do mýtu domáceho bez kofeínu. Napriek klebetám o opaku, neexistuje vedecky dokázaný spôsob dekafinácie čaju doma!
Pite menej tipovaných čajov
Čajové púčiky alebo „tipy“ sú zvyčajne vyššie v kofeíne ako staršie a zrelé listy. Z tohto dôvodu sú čaje z jarnej úrody (ako napríklad Bai Hao Yinzhen / Biely čaj z ihličia strieborné) často (ale nie vždy) vyššie v kofeíne ako čaje z neskorej úrody (napríklad čaj z bielej pivonky).
Nápojové zmesi bieleho čaju
Zmiešaný biely čaj, ako napríklad zmes ružových okvetných lístkov ružovej a 50 až 50 ružových a bieleho čaju alebo mäty piepornej a bieleho čaju, zvyčajne obsahuje asi polovicu kofeínu z jeho nespáleného náprotivku. Podobne aj fúzovaný červený a biely čaj Stash Tea's Fusion (zmes červeného čaju rooibos) obsahuje iba 19, 2 mg kofeínu na 8 oz.
Dajte si pozor na zmesi vyrobené so zeleným čajom
Nárast popularity bieleho čaju viedol k mnohým fľaškovým, vrecovitým a zmiešaným „bielym čajom“ na trhu, ktoré sa v skutočnosti vyrábajú s väčším množstvom zeleného čaju ako bieleho čaju. Skontrolujte svoje štítky! Ak je v zmesi zelený čaj (alebo čierny čaj alebo oolong čaj), preskočte.
Varte správne
Mnoho ľudí používa na varenie bieleho čaju alebo na prípravu bieleho čaju viac ako päť minút úplne vriacu vodu. To zvyšuje hladinu kofeínu v šálke. Namiesto toho použite vodu, ktorá je 190 stupňov Fahrenheita alebo nižšia a varte najviac štyri alebo päť minút.
Znovu uvarte svoje listy
Namiesto použitia čerstvých listov na viac šálok čaju tieto listy niekoľkokrát varte. Hladiny kofeínu sa po prvej infúzii drasticky znížia, takže pri príprave bieleho čaju získate oveľa nižší príjem kofeínu.
Biely čaj a jeho zdravotné prínosy
