Barbara Stellmach / Getty Images
Rovnako ako puding alebo poleva, všetka horúca čokoláda patrí do jednej z dvoch kategórií: instantná a domáca. Mnoho ľudí chodí celý život bez ochutnávky domácej horúcej čokolády, omnoho menej sa toho naučí. Zvykli si na malé papierové obálky čokoládového prášku, na matný, zakalený nápoj, ktorý obsahoval iba najtmavšiu polievku čokoládovej arómy. Málokto vie, že domáca verzia si vyžaduje rovnako malé úsilie a chutí dvakrát tak dobre.
Niektorí ľudia samozrejme uprednostňujú horúcu čokoládu svojej miestnej kaviarne. Naučte sa vyrábať podobnú verziu doma pre tie zimné dni, keď nemôžete čeliť ľadovým uliciam. Koniec koncov, nemali by ste sa musieť spájať a odvážať prvky, aby ste si mohli vychutnať horúci nápoj.
Čokoláda a mlieko sú jediné dve potrebné zložky. Môžete byť kreatívni s ďalšími zábavnými príchuťami, ale niekedy je najlepšia jednoduchá podhodnotená horúca čokoláda.
Horúca čokoláda alebo horúce kakao?
Technicky sa horúca čokoláda vyrába z celej čokolády a horúca kakaa sa vyrába z kakaového prášku, ale pri náhodnej konverzácii väčšina ľudí medzi nimi nerozlišuje. Môžete použiť jedno, aj keď kakaové maslo v čokoláde (napr. Čokoláda na pečenie, čokoládová tyčinka alebo dokonca čokoládové lupienky) bude váš nápoj silnejší a bohatší. Kakaový prášok neobsahuje kakaové maslo.
Pred zapnutím kachle zistite, či je vaša čokoláda alebo kakaový prášok sladený alebo nesladený. Ak používate nesladenú odrodu, musíte pridať nejaký cukor (alebo javorový sirup alebo med). Obyčajné čokoládové lupienky sú ideálne pre horúcu čokoládu, ale môžete použiť aj svoju obľúbenú čokoládovú tyčinku.
Môžete použiť holandský alebo prírodný kakaový prášok - ten má ostrejšiu, čistejšiu chuť, nie podľa chuti každého.
Akonáhle ste sa usadili na čokoláde alebo kakaovom prášku, môžete si vybrať tekutinu. Používajte plnotučné mlieko, smotanu, pol a pol, odstredené mlieko alebo akúkoľvek kombináciu týchto štyroch. Môžete dokonca použiť sójové mlieko alebo uprednostňovanú náhradu mlieka bez mlieka.
Plné mlieko (s trochou smotany alebo pol a pol) dodá vašej horkej čokoláde obzvlášť bohatú dekadentnú chuť v ústach. Niektorí ľudia používajú iba smotanu a iní pridávajú kúsok masla, aby sa v zime liečila ešte príjemnejšia a príjemnejšia.
Šľahajte svoju horúcu čokoládu
Ponorný mixér vtiahne do horúcej čokolády vzduch a sezónny nápoj posunie na ďalšiu úroveň. Šľahaná domáca horúca čokoláda, vzdialená od nudnej, vodnatej instantnej čokolády, má ľahkú penivú konzistenciu.
Nakoniec si môžete zvýšiť svoju horúcu čokoládu so šľahačkou, škoricou, ochutenými sirupmi a samozrejme pre konečnú horúcu čokoládu, pálenku brandy, koňaku, bourbon, írsky krém Baileys, Kahlúa, amaretto, peppermint schnapps, rum alebo tequila.
Tu je jednoduchý recept na lahodnú domácu horúcu čokoládu:
zloženie:
- 3 šálky plnotučného mlieka 1 šálka pol a pol 2 čajovej lyžičky čistý vanilkový extrakt6 unce polosladké čokoládové lupienkyGrangovaný cukor podľa chutiOptional: 2 arómy čajových lyžičiek (vrátane sirupov, výťažkov, korenín alebo alkoholu) Voliteľné polevy: šľahačka, marshmallows, čokoládové hobliny alebo kakao prášok
postup:
- Zhromaždite ingrediencie.V malej panvici so silným dnom na stredne nízkej teplote kombinujte mlieko, pol a pol vanilky a zahrievajte, až kým tekutina nezačne pary. Nenechajte to dusiť ani variť. Miešajte čokoládové lupienky, kým sa neroztopia a zmes nie je hladká. Nesmie sa variť ani oparovať mlieko. Ochutnajte horúcu čokoládu a podľa chuti pridajte cukor.Použite ponorný mixér, horúcu čokoládu šľahajte až do spenenia alebo horúcu čokoládu preneste do miešača a spracujte niekoľko sekúnd pri vysokej rýchlosti. Môžete tiež šľahať ručne až do napenenia. Nalejte do hrnčekov a zamiešajte voliteľné arómy. Najlepšie so šľahačkou, marshmallows, kakaovým práškom alebo čokoládovými hoblinami, podľa potreby. Užite si okamžite, prípadne spárovaný s doplnkovým jedlom alebo občerstvením.
Ak ste sa rozhodli vyrobiť svoju horúcu čokoládu z kakaového prášku, tu je spoľahlivý recept, ktorý uspokojí davy.
Tip: Hrnčeky zahrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd predtým, ako ich naplníte horúcou čokoládou - zostanú dlhšie opekané.
Domáce staromódna horúca čokoláda s variáciami
