Ako vyrobiť čokoládové jahody

Čokoládová sušená torta

Používa sa so súhlasom Michelle Anderson

Jahody a čokoláda sú príjemnou kombináciou, ktorú je možné použiť ako slávnu ozdobu koláča pri mnohých rôznych príležitostiach, ako sú svadobné torty, torty Valentína a sprchové koláče. Čerstvé bobule sa dajú použiť s mnohými príchuťami koláčov a tiež s veľkým úspechom, od vanilky po čokoládu a jemné mandle.

Vyberte si perfektné bezchybné jahody

Používa sa so súhlasom Michelle Anderson

Budete potrebovať

• Čerstvé jahody, podľa možnosti v sezóneDobrý čokoládový pergamenVýborný kôšVeľká miska

Jahody mrholené čokoládou sú také pekné ako jahody, ktoré vyberiete pre túto ozdobu. Uistite sa, že bobule neobsahujú modriny, sú veľmi čerstvé a majú príjemnú farbu. Najlepšie jahody, ktoré sa majú použiť na túto dekoráciu, je sezónne ovocie, pretože chutí lepšie a zvyčajne necestovalo príliš ďaleko, aby sa dostalo do obchodu alebo na trh. Ovocie opatrne umyte buď ručne v studenej vode alebo na site, aby ste odstránili všetky nečistoty. Budete musieť umyť bobule, aj keď si ich kupujete ekologicky, pretože tieto plody sa pestujú veľmi blízko k nečistotám a môžu byť veľmi drsné. Potom pomocou čistého utierky vysajte jahody do sucha, aby ste sa ubezpečili, že čokoládové tyčinky sú na vonkajšej strane ovocia.

Rozpustite čokoládu

Používa sa so súhlasom Michelle Anderson

Na vytvorenie pekného dizajnu bobúľ nepotrebujete príliš veľa čokolády, možno šálku na pár tuctov bobúľ. Na dno položte na mierny ohrev malý hrniec s asi palec vody a umiestnite naň malú kovovú misku. Vytvárate dvojitý kotol bez toho, aby ste museli kupovať drahý riad. Uistite sa, že malá misa neponorí vodu do čokolády, ktorá by mohla horieť, a priviesť ju k miernemu varu. Do malej kovovej misky vložte niekoľko štvorcov kvalitnej čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí, pričom ju dajte pozor, aby ste ju nespálili a misku vyberte z tepla. Uistite sa tiež, že vaše náradie nie je mokré, aby sa čokoláda mohla zachytiť do nepoužiteľnej hmoty.

Kvapky čokolády na jahodách

Používa sa so súhlasom Michelle Anderson

Je dôležité pokvapkať jahody, kým čokoláda je hladká a tekutá, aby sa na ovocí dostali úzke rovnomerné čiary. Jahody rozprestrite na pergamen a pomocou vidličky pokvapkajte čokoládu v tenkých prúdoch nad bobuľami. Nie je stanovený žiadny vzorec, ktorý treba sledovať, ale dávajte pozor, aby ste nevytvorili zhluky. Ak sa čokoláda začne ochladzovať, dajte misku na tečúcu vodu, kým sa znova neroztopí. Pre zaujímavý efekt vyskúšajte striedanie bielej a tmavej čokolády. Roztavenú čokoládu môžete tiež lyžiť do vrecka na pipety s malým okrúhlym hrotom alebo do skladaného papierového vrecka a pomocou tohto nástroja namiesto toho vytvoriť presnejšie línie. Farebné cukríky sa tiež hodia na mrholenie bobúľ, ako je ružová alebo pastelová žltá. Tieto farebnejšie ozdoby sú krásne pre návrhy veľkonočných koláčov alebo Valentína. Nechajte čokoládu stužiť na jahodách a uložte ju do chladničky, kým ju nebudete potrebovať.