Jay B Sauceda / Getty Images
Keď používate gril na drevené uhlie, nie je ťažké dostať oheň. Musíte venovať pozornosť bezpečnosti, pretože ľahšia tekutina je jednou z hlavných príčin zranení spôsobených grilovaním. Dozviete sa viac o alternatívach a ako bezpečne zapáliť gril na drevené uhlie s ľahšou tekutinou alebo bez nej.
Štartéry dreveného uhlia
Najlepším spôsobom, ako začať s aktívnym uhlím, je komín s aktívnym uhlím alebo podobné zariadenie. Komín s aktívnym uhlím používa namiesto ľahšej tekutiny noviny, čím eliminuje použitie ropného produktu, ktorý môže do vášho jedla pridať nežiadúcu chuť a zvyšky. Na spodok komína dáte pár listov pokrčených novín a horné uhlie. Rozsvieti sa a uhlie bude pripravené pridať na gril asi za 10 minút.
Ďalšou možnosťou je elektrický štartér na uhlie. Položíte ho na svoj gril s dreveným uhlím a poskytuje dostatok tepla na to, aby sa uhlí dostalo ďalej. Teraz môžete odstrániť elektrickú slučku a nechať uhlíky zohriať. Každá z týchto možností umožňuje spáliť vaše uhlie na úplne popolitom povrchu pred začatím varenia, čím sa zabezpečí spálenie všetkých lepidiel alebo prísad.
Najlepšie je nekupovať aktívne uhlie, pretože obsahuje prísady, ktoré pôsobia ako ľahšia tekutina. Tieto môžu pridať do vášho jedla chute a chemikálie, ak nie sú úplne spálené.
Príprava grilu
Uistite sa, že ste si prečítali pokyny na vašom drevenom uhlí a aby ste im porozumeli. Čistenie grilu pred každým použitím znižuje druh dymu, ktorý môže zanechávať nepríjemnú chuť potravín. Gril vždy dôkladne očistite, odstráňte popol a mastnotu.
Zistite, koľko aktívneho uhlia budete potrebovať. Budete potrebovať jednu vrstvu hamburgerov a steakov alebo dve vrstvy na pečenie a celé kurčatá.
Potrebujete dostatok času na to, aby sa uhlie zapálilo a aby sa nahromadilo teplo. Pred začatím varenia jedla musíte počkať asi 20 minút.
Použitie ľahšej tekutiny
- Nalejte dostatočné množstvo aktívneho uhlia do grilu, aby boli potrebné vrstvy. Uhoľné uhlie zahoďte do tvaru kužeľa alebo pyramídy. Na uhlie nasaďte ľahšiu tekutinu, pričom použite viac v strede ako okolo okrajov. Používajte asi 1/4 šálky tekutiny na každú libru dreveného uhlia.Nechajte tekutinu sedieť na uhlí po dobu asi 30 sekúnd. Pri dlhom zápase zapaľujte uhlie odspodu najmenej na dvoch stranách. Uhoľné uhlie nechajte spáliť, až kým všetky uhlie nespáli. biely na povrchu.Na dlhodobo používanom nástroji rovnomerne rozložte uhlie cez uhoľný rošt.Zatvorte veko a počkajte päť minút.Otvorte veko, vymeňte rošt na varenie, pridajte jedlo a začnite s varením.
Bezpečnostné opatrenia
Do spaľovaného uhlia nikdy nepridávajte ľahšiu tekutinu. Aj keď niet plameňa, teplo odparí ľahšiu tekutinu a môže spôsobiť vážne vzplanutie, keď sa para dostane do plameňa. Môžete spievať obočie a udržať popáleniny.
Do plynového grilu sa nikdy nesmie pridávať drevené uhlie. Ak vám dôjde plyn, toto nie je možné. Budete musieť nájsť drevené uhlie gril alebo dopĺňanie plynu.
8 tipov, ako sa stať majstrom grilovania na drevenom uhlí
