Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Celkom: 7 hodín 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 1 bravčová pečienka (8 porcií)
Horká horčica, cibuľa a cesnak sezóna vykostené bravčové pečené k dokonalosti, keď sa pomaly varí v pomalom sporáku. Ak chcete v tomto ľahkom recepte použiť viac ako päť prísad na pečenú bravčovú medovú horčicu, môžete pridať mrkvu alebo nejaké hrubo nakrájané, lúpané jablká spolu s cibuľou a cesnakom.
Kávovar alebo pomalý sporák je skvelý spôsob, ako variť pečené jedlá. Mäso doslova dusí pri varení, vďaka čomu je veľmi jemné a šťavnaté. Skutočne pohlcuje aj chuť iných potravín, s ktorými ho varíte. Vepřové plátky krásne krájajú a sú vynikajúce pikantnou a slanou omáčkou.
Valená vykostená bravčová pečienka môže byť vyrobená z viac ako jedného kusa mäsa. Sú zvinuté dokopy a zviazané mäsiarskou šnúrou. Ak je na pečení vrstva tuku, odrežte ju. Tento tuk pomáha chrániť pečienku v rúre a udržuje ju vlhkú, ale v riade sa iba roztopí a omáčka bude mastná. A nezamieňajte bravčové panenky s bravčovou panenkou! Hovädzia pečienka je omnoho väčšia ako sviečková a má viac tuku a inú textúru.
Bravčové mäso by sa malo variť pri minimálnej teplote 145 ° F, ako sa testuje pomocou potravinového teplomeru. Ak chcete, môžete ho uvariť tak, aby sa vám dobre darilo, ale USDA určil, že táto teplota je bezpečná.
Podávajte toto úžasné jedlo s niekoľkými zapečenými zemiakmi, zeleným šalátom vyhodeným jahodami a niektorými cibuľovými koláčikmi.
prísady
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/3 šálky medovej horčice
- 1 lyžička. soľ
- 1/4 lyžičky. korenie
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 vykostené bravčové pečené na vykostené mäso
- 1/4 šálky kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica. kukuričný škrob
- 1/4 šálky vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Nastriekajte 4-6 kvartový hrniec s kuchynským sprejom bez lepidla a pridajte cibuľu a cesnak.
Bravčové mäso ochutíme soľou a korením a posypeme tymiánom. Na roštu nastrúhajte medovú horčicu.
Na cibuľu a cesnak položte potiahnutú pečienku; pridajte kurací vývar. Zakryte riadom a varte na nízkej teplote 7 až 8 hodín.
Počas prípravy omáčky odstráňte pečené mäso a zakryte fóliou.
Zmiešajte kukuričný škrob a vodu v strednom hrnci a zmiešajte s drôtom. Pridajte šťavy z pomalého hrnca a varenej cibule a cesnaku do panvice a varte na miernom ohni, kým zmes nevarí a nezhustne, za stáleho miešania.
Ochutnajte sezónu. Ak je to potrebné, pridajte viac soľ, korenie, tymián alebo medovú horčicu. Crockpot tieto príchute tlmí kvôli svojej dlhej dobe varenia.
Plátok pečieme a podávame s omáčkou.
Značky receptov:
- bravčové
- večera
- americký
- späť do školy
