Susan Marie Andersson / Getty Images
- Celkom: 33 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: 12 tanierov (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 699 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 40g | sacharidy |
| 70g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 tanierov (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 699 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 35% |
| Nasýtený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sodík 540 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 40 g | 15% |
| Vláknina 10g | 34% |
| Proteín 70g | |
| Vápnik 162 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto je výdatné jedlo v jednom hrnci s hovädzím mäsom, kapustou, zemiakmi a mrkvou v pikantnom vývare. Živí tucet hladných hostí alebo plánuje zvyšky.
Budete potrebovať dostatočne veľkú nádobu na veľké zaťaženie, aby ste mohli držať 4 galóny za tento recept na veľké množstvo.
prísady
- 1 3/4 libier cibule (rozdelené)
- 2 mrkvy 1/2 libier (delené)
- Hovädzie hrudky z hovädzieho mäsa s hmotnosťou 6 libier (alebo okrúhle; korenené alebo nekorenené)
- 1 šálka sladového octu
- 6 uncí írske silné pivo
- 1 polievková lyžica horčičného semena
- 1 polievková lyžica koriandra
- 1/2 lyžice čierneho korenia
- 1/2 lyžice semien kôpru
- 1/2 polievková lyžica celého korenia
- 2 bobkové listy
- Kapusta 3 libry (opláchnutá)
- 2 1/2 libier malých červených zemiakov (vyprané)
- Voliteľné: 1/2 šálky horčice s horúcim zrnom
- Voliteľné: 1/2 šálky horčice Dijon
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Rozdeľte cibuľu a mrkvu a nakrájajte dosť na to, aby ste naplnili 1 šálku každej z nich, zvyšok si rezervujte. Vložte hovädzie mäso s konzervou do zásobníka. Pridajte nasekanú cibuľu, mrkvu, sladový ocot, silné pivo, horčičné semienka, koriandrové semená, čierne korenie, kôprové semienka, celé korenie a bobkové listy. Pridajte dostatok vody na zakrytie hovädzieho mäsa z konzervovaného mäsa a zamiešajte. Nechajte variť, prikryte a duste asi 3 hodiny, kým mäso nezvládne.
Kým hovädzie mäso s konzervou varí, nakrájanú cibuľu nakrájajte na osem klinov a mrkvu na kúsky s veľkosťou 2 palce. (Mrkva by sa mala rozdeliť na polovicu.) Každú hlavu kapusty nakrájajte na 8 klinov.
Do vareného hovädzieho mäsa s konzervou pridajte cibuľu, mrkvu a červené zemiaky. Zakryte a vráťte do varu. Znížte teplo a duste asi 20 minút, až kým zemiaky a kapusta nebudú krehké.
Kuracie hovädzie mäso nakrájané na zrno nakrájame na tenké plátky a priložené k varenej zelenine. Horčica z dijónu a / alebo horčica so zrnitým zrnom dopĺňajú korkové hovädzie mäso ako voliteľné korenie.
Značky receptov:
- Zemiak
- hovädzie mäso a kapusta
- entrée
- britský
