Knape / E + / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Strmý: 48 hodín
- Výťažok: 2 šálky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 75 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 75 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 7 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 21 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vytvorenie vlastného octu napusteného ovocím je jednoduchšie, ako to znie na začiatku. V skutočnosti stačí iba tri prísady a trochu trpezlivosti. Mať pár misiek, jemné sito a pár kúskov tenká by tiež neublížilo.
Ocot s obsahom ovocia nakúpený v obchode má tendenciu mať silnejšiu chuť a silnejšiu konzistenciu vďaka uvarenému ovocia, ktoré väčšina výrobcov používa. Ale tento recept jahodového octu využíva čerstvé jahody a svieži ocot bieleho vína na vytvorenie ľahšieho a sviežeho octu.
Použite ocot napustený jahodami na ovocie, šaláty alebo vo vinaigrette. Rád ju používame ako dresing na čerstvom letnom šaláte z detského špenátu, čerstvých jahôd, opečených mandlí, kozieho syra a čerstvej bazalky.
Alebo to vyskúšajte na tradičnom Caprese šaláte z byvolej mozzarelly, čerstvých paradajkách a bazalke na trochu zvratu. Najlepšia časť? Tento jahodový ocot udržuje na tmavom a chladnom mieste donekonečna, takže môžete mať chuť čerstvej letnej jahody po celý rok.
prísady
- 1 pinta jahody (umyté, vylúpané a nakrájané na plátky)
- 2 šálky octu (biele víno *)
- 2 polievkové lyžice cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V miske strednej veľkosti premiešajte jahody, ocot a cukor.
Nechajte zmes stáť zakrytá pri izbovej teplote 2 dni.
Po dvoch dňoch vyhoďte jahody štrbinovou lyžicou a ocot pretlačte jemným sitom vyloženým trojnásobnou hrúbkou prepláchnutej a vytlačenej tiene do misy.
Napustený ocot preneste do fľaše s tesne priliehajúcim vekom a použite ho v šalátových dresingoch a marinádach.
Tip
- Tento čerstvý ovocný ocot s jahodovým bielym vínom sa drží donekonečna na tmavom a chladnom mieste.
Značky receptov:
- bobule
- americký
- jar
- prísada
