Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 24 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 73 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 73 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| 171 mg sodíka | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 11 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto grilované kuracie mäsové guľky sú vlhké a šťavnaté, pretože sa vyrábajú z kuracích stehien. Kuracie stehná udržujú mäsové gule šťavnaté. Ak sledujete príjem tukov, neváhajte ich pripraviť s rovnakým množstvom kuracích prsia a stehien.
Kuracie mäsové guľky robia chutný predjedlo alebo entrée. Ako predjedlo im podávajte horúco z pomalého hrnca alebo taniera. Alebo ich podávajte na ryžové alebo ázijské rezance na chutné jedlo.
prísady
- 1 kuracie stehná (vykostené, bez kože alebo použité zakúpené mleté kurča)
- 2 plátky chleba (roztrhané na malé kúsky)
- 3 polievkové lyžice mlieka
- 1/4 šálky cibule (nahrubo nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného šalvie
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/8 čajovej lyžičky mleté nové korenie
- 1/8 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 1 šálka barbecue omáčkou
Kroky, ako to dosiahnuť
Strihajte kuracie stehná a prebytočný tuk odstráňte. Stehná nakrájajte na malé kúsky.
Chlieb namočte do mlieka asi 2 až 3 minúty.
Namočený chlieb zmiešajte v kuchynskom robote s kúskami kuracieho mäsa, cibuľou, cesnakom, tymiánom, šalviou, soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom, korením a kajenom. Spracujte do mletia a dobre premiešajte. Kuracie mäso a cibuľu prípadne rozomelte v mlynčeku na mäso a potom zmiešajte so zvyšnými ingredienciami.
Ak používate predomleté kurča, zmiešajte ho s nasiaknutým chlebom a korením, kým sa dobre nerozmieša.
Vložte kuraciu zmes do misy, prikryte ju a nechajte vychladnúť jednu až dve hodiny.
Zahrievajte rúru na 425 F.
Vyrovnajte pekáč s pergamenovým papierom alebo fóliou.
Zvlhčite ruky trochou studenej vody, aby ste zabránili lepeniu kuracej zmesi.
Mletú kuraciu zmes vytvarujte do kúskov mäsa s veľkosťou jeden palec a umiestnite ich na pergamen alebo na pekáč na pečenie s fóliou.
Masové guľky pečte v predhriatej rúre 18 až 22 minút alebo dovtedy, kým nie sú mäsové gule dôkladne uvarené. Mäsové guľky by mali zaregistrovať najmenej 165 ° F na potravinovom teplomere vloženom do stredu mäsovej gule. To je minimálna bezpečná teplota pre mletú hydinu.
Masové gule zahrievajte v panvici alebo pomalom hrnci s omáčkou na grilovanie, kým nie sú teplé a pekne zasklené.
Tip
- Ak pracujete s mletými kuracími prsiami, pridajte trochu tuku, aby mäsové gule zostali vlhké. Plnotučný jogurt je dobrá voľba, alebo pridajte jemne nasekanú slaninu alebo bravčové mäso.
Značky receptov:
- karbonátky
- predjedlo
- južné
- rodinná večera
