Molly Watson
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 189 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 189 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 248 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 10% |
| Vláknina 8g | 28% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 74 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chrumkavé kukuričné zrná a kúsky smotanového avokáda potiahnuté pikantným limetkovým dresinkom sú skvelým šalátom, salsou alebo pochutinou - podľa toho, ako ich chcete používať. Podávajte na lôžku zelených, na tacos alebo s hranolkami.
prísady
- 3 uši sladkej kukurice
- 1 sladká paprika
- 1 malá červená cibuľa
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 1 lyžica octu červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky kajenu (voliteľné)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1 šálka lístkov koriandra
- 2 avokáda
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Odrežte jadrá z uší kukurice a vložte ich do veľkej misky (Rád odrezávam jadrá a pracujte s uchom zasunutým do veľkej misky, aby ste ich všetky zachytili pri páde). Kocky z červenej papriky a červenej cibule nakrájame a pridáme do kukuričných zŕn. V ideálnom prípade nakrájate korenie a cibuľu na kocky, ktoré sú blízko veľkosti kukuričných zŕn, čím dosiahnete najpohodlnejšiu textúru.
V malej miske alebo odmerke zmiešajte olej, limetkovú šťavu, ocot, soľ, kajenský korenie a korenie. Miešajte alebo rozšľahajte zmes, až kým nebude dobre kombinovaná. Nalejte to celé do kukuričnej zmesi. Vyhoďte zeleninu rovnomerne a dôkladne.
Listy koriandra mleté a pridajte ich do šalátu / salsy. Šalát / salsa znovu vyhoďte, aby sa skombinoval. (Poznámka: Toto je možné urobiť až do jedného dňa vopred. Pred podávaním zakryte a nechajte vychladnúť asi hodinu. Šalát / salsa nechajte pred podávaním zohriať na izbovú teplotu.)
Tesne pred podávaním olúpajte avokádo. (Ak sú pre vás avokádové kocky nové, postupujte podľa pokynov uvedených nižšie.).
Pridajte nakrájané avokádo na šalát. Nakrájanú avokádo jemne zložte do šalátu / salsy veľkou lyžičkou. Podávajte ihneď a pri izbovej teplote.
Ako olúpať a kocky avokádo
Existuje viac ako jeden spôsob, ako zmeniť celé avokádo na rovnomerne rezané kúsky, takto to robím:
Avokádo nakrájajte na polovicu pozdĺž jamy.
Obe polovice oddeľte otočením.
V jednej ruke držte bok s jamou v ruke a do jamy vrazte veľký nôž a chytte ho za okraj noža.
Jemne otočte nôž, aby ste uvoľnili jamu a odstránili ju (ak sa vám nôž týmto spôsobom stane nervóznym, môžete jednoducho použiť veľkú lyžicu na vyhodenie jamy).
Opäť držte polovicu avokáda v jednej ruke a pomocou špičky noža prerezajte avokádové mäso iba na šupku. Pri tom buďte opatrní a jemní. Plátky nakrájajte jedným smerom a potom tieto plátky obráťte na kúsky tým, že plátky nakrájate kolmo na prvé plátky.
Prevráťte kúsok avokáda dovnútra a vytiahnite nasekané kúsky avokáda - nechajte ich spadnúť do misky.
Opakujte s druhou polovicou avokáda.
Značky receptov:
- kukurica
- Mexičan
- Leto
- šalát
