Spruce / Cara Cormack
- Celkom: 105 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 3 1/2 šálky (56 dávok)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 28 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávkovanie: 3 1/2 šálky (56 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 28 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 11 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Banánový kečup? Ak ste o tomto korení ešte nepočuli, možno si nebudete vedieť predstaviť, aké je to dobré. Aj keď v tomto kečupu je trochu paradajky, presvitá vôňa banánov. Banánový kečup je obzvlášť dobrý s bravčovým mäsom a kuracím mäsom.
Kečup z banánov sa bežne vyskytuje na Filipínach, kde počas druhej svetovej vojny zažili nedostatok paradajok a prešli na výrobu kečupu z banánov. Používa sa mnohými rovnakými spôsobmi, ako by ste použili kečup z paradajok, a to aj na párky v rožku a hamburgery, ako aj na grilované mäso.
Či už ste vyrastali a chcete si ho vyskúšať, ale nechcete sa púšťať do špecializovaného obchodu, použite tento recept na kečup z banánov.
prísady
- 1/2 šálky zlatých hrozienok
- 1/3 šálky sladkej cibule (sekané)
- 2 veľké strúčiky cesnaku (kvartované)
- 1/3 šálky paradajkovej pasty
- 4 veľké banány (veľmi zrelé, olúpané a nakrájané na plátky)
- 1 1/3 šálky jablčného octu (delené)
- 3 až 4 šálky vody
- 1/2 šálky tmavohnedého cukru (balené)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky chipotle chilli papričky (alebo podľa chuti)
- 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 2 čajové lyžičky
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky klinčekov
- 2 polievkové lyžice tmavého rumu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Spruce / Cara Cormack
Vložte hrozienka, cibuľu, cesnak, paradajkovú pastu, banány a 2/3 šálky octu do misy kuchynského robota vybaveného kovovou čepeľou.
Spruce / Cara Cormack
Spracujte, až kým nebude hladký, a nalejte ju do veľkej, ťažkej panvice.
Spruce / Cara Cormack
Do banánovej zmesi v panvici pridajte zvyšný 2/3 šálky octu, 3 šálky vody a hnedý cukor, soľ a mletú chilli papričku. Miešajte kombinovať.
Spruce / Cara Cormack
Zmes sa nechá zohriať na stredne vysoké teplo a často sa mieša. Znížte teplo na nízku teplotu a varte nezakryté, občas miešajte kečup počas 1 hodiny a 15 minút.
Spruce / Cara Cormack
Ak je kečup príliš silný a začne sa lepiť, pridajte zvyšnú vodu (do 1 šálky).
Spruce / Cara Cormack
Pridajte kukuričný sirup, nové korenie, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky. Varte na stredne nízkej teplote a často miešajte ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým nie je dostatočne hrubý, aby obalil kovovú lyžicu.
Spruce / Cara Cormack
Vmiešajte rum a vyberte panvicu z tepla. Nechajte vychladnúť 10 minút.
Spruce / Cara Cormack
Pretlačte kečup cez jemné sitko a rozdrvte pevné látky zadnou časťou lyžice.
Spruce / Cara Cormack
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Spruce / Cara Cormack
Nalejte kečup z banánov do sklenených fliaš alebo pohárov, prikryte ich a chladte.
Spruce / Cara Cormack
Tipy
- Kečup z banánov použite do jedného mesiaca. Banánový kečup je obzvlášť dobrý ako korenie s bravčovým mäsom a hydinou.
Značky receptov:
- Paradajka
- americký
- spadnúť
- okoreneniu
