Elaine Lemm
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: slúži 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 291 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 40g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 291 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 220 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 40 g | 14% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 111 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď počasie vonku zasiahne mierku mínus a ísť von vyzerá tak strašne, potom je čas zabaliť sa, zabaliť sa a zjesť nejaké výdatné, plniace a ohrievané potraviny. Tento účet sa nezmestí tak dobre ako táto výdatná zimná koreňová polievka, ktorá vám zaručí brúsenie od hlavy až k päte.
Srdečnosť v polievke pochádza z použitia koreňovej zeleniny, ktorá vás naplní a poskytne vám potrebné vitamíny, keď je slnečné žiarenie nedostatočné. Môžete tiež pridať niekoľko zimných zelených, ako je kale alebo kvety brokolice, aby zvonili zmeny.
Polievka je taká hustá, že by sa mohla takmer zameniť za zeleninový guláš. Ak by ste uprednostnili guláš, jednoducho použite o niečo menej.
prísady
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 3 malé červené cibule (jemne nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 mrkvy (umyté a nakrájané na malé kocky)
- 1 zeler (jemne nasekaný)
- 4 oz zimná koreňová zelenina (zeler, keksy, pastinák, repa; rovnomerne nakrájané na malé kocky)
- 1 (14, 5 unca) môžu nasekané paradajky
- 2 kusy kurčiat
- 6 uncí tvarované cestovinové zmesi s polievkou
- 1 hrsť petržlenu s plochými listami (zhruba nasekané)
- 2 polievkové lyžice syra parmezánu (čerstvo nastrúhané, na servírovanie)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja (na mrholenie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej a maslo zohrejte na veľkej polievkovej panvici, aby ste maslo nespálili. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a varte 3 až 4 minúty, kým ich cibuľa nezačne uvariť, nevhadzujte do cesnaku, dobre premiešajte a pokračujte v pečení ďalšie 3 minúty. (Je nevyhnutné, aby ste cesnak nespálili, inak to polievke bude mať horúcu príchuť, ktorú nebudete môcť zamaskovať.)
Pridajte mrkvu, zeler a vami vybranú koreňovú zeleninu do hrnca, dajte im dobre zamiešať do cibule a cesnaku. Zvýšte teplotu na stredné a varte 5 minút.
Vmiešajte paradajky, zvýšte teplo a pridajte pažbu. Dajte polievku do mierneho varu, potom znížte teplotu, aby ju udržala, a varte, kým sa koreňová zelenina neuvarí, ale nerozpadne.
V tomto okamihu môžete polievku vypnúť a v prípade potreby polievku dokončiť.
Ak je polievka studená, dajte ju uvariť do varu, pridajte vybrané cestoviny a varte podľa pokynov na obale.
Ochutnajte polievku a podľa chuti pridajte trochu soli a korenia, nezabudnite, že na konci pridáte parmezán, takže choďte ľahko.
Podávame v miskách na polievku, posypaných jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, čerstvo nastrúhaným parmezánom a pokvapkaním ovocného olivového oleja spolu s chrumkavým chlebom.
Tipy
- Neodporúčame podávať teplú polievku do studených misiek, inak bude polievka pri servírovaní príliš studená. Namiesto toho najskôr zohrejte svoje misky vo vašej rúre. Najbežnejším spôsobom, ako zohriať misky, je vložiť ich do rúry s teplotou 140 ° C a nechať ich ohriať 15 minút. Uistite sa, že pri vyberaní z rúry nepoužívate rukavice bez prstov, pretože budú teplé. Táto polievka nezmrazuje dobre, ale môžete ju niekoľko dní uchovávať v chladničke.
Značky receptov:
- polievka
- koreňová polievka
- obed
- britský
