Smrek / Elaine Lemm
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 225 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 225 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 153 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 76 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chcete poraziť zimné blues alebo jednoducho potrebovať zdravé, výživné a chutné jedlo, potom už nehľadajte nič iné ako praženú karfiolu a kurkumu.
Ako a kedy to karfiol získal? Keď sme ju začali pražiť, je to proces, ktorý si zachováva všetky báječné príchute karfiolu a ešte viac, keď sa zvýši sladkosť a získava tiež neuveriteľnú výživu. Pečenie zachováva omnoho viac výživných látok, ktoré, ak máte záujem, zahŕňajú slušnú dávku vitamínu C, folátu a dobrý zdroj vlákniny a vitamínu K.
Kurkuma prináša strane tiež svoju vlastnú dobrotu, okrem iného je to veľký protizápalový systém
Polievka je zahusťovaná zemiakmi, takže sa hodí aj pre mnoho jedál vrátane vegetariánov, vegánov, bezlepkových a mliečnych výrobkov. Niečo super polievky.
prísady
- 1 stredný karfiol (odstránené listy a stredná stopka)
- 1 malá červená cibuľa (olúpaná a jemne nasekaná)
- 1/2 mrkvy (ošúpané a nahrubo nasekané)
- 1/2 tyčinky zeleru (nahrubo nasekané)
- 1 strúčik cesnaku (ošúpaný a ľahko rozbitý)
- 8 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľký zemiak (olúpaný a nakrájaný na malé kúsky)
- 2 čajová lyžička kurkumického prášku alebo 1/2 palca čerstvého
- 1, 2 litrová horúca zeleninová zásoba
- Vločky z morskej soli (koserská soľ) a hrubo mleté čierne korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 ° F / 200 ° C / plyn 6.
Vezmite karfiol a rozbíjajte ho buď na kvety alebo na hrubé plátky (oboje fungujú).
Položte karfiol na plech na pečenie.
Posypte štyrmi lyžicami olivového oleja a hodte karfiol okolo, aby ste sa uistili, že je zakrytý.
Posypeme dobrým štipcom vločiek z morskej soli.
Podnos vyhoďte do stredu predhriatej rúry a pečte, kým okraje karfiolu nie sú dobre opečené a takmer nezmenia, ale nespália sa; malo by to trvať asi 15 minút.
Kým karfiol varí, zvyšný olej zahrievajte na veľkej polievkovej miske, až kým nebude horúci, ale nefajčí.
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler.
Dobre premiešajte a potom varte dve minúty.
Pridajte cesnak a znova premiešajte.
Zeleninu nechajte päť minút variť.
Pridajte kurkumu do horúcej suroviny a dobre premiešajte.
Ak používate čerstvé, kurkumu ošúpajte okrajom čajovej lyžičky, vložte ju do horúcej zásoby a do mierneho varu privádzajte po dobu 5 až 10 minút alebo dovtedy, kým surovina nezíska krásnu zlatú farbu.
Kmeň pred pridaním do polievky.
Do varenej zeleniny nalejte kurkumu a pridajte zemiakové kúsky.
Priveďte do varu a varte 10 minút. Dovtedy by sa mal karfiol variť.
Zarezervujte pár pražených kvetov na ozdobu a pridajte zvyšný karfiol do polievky.
Varte ďalších 10 minút, aby ste sa ubezpečili, že sa zemiaky uvarili testom s ostrým nožom.
Polievku nalejte opatrne do kuchynského robota alebo do Thermomixu, ak ju máte, a vytvorte tak hladkú hustú polievku.
Ochutnajte a upravte korenie.
Podávajte horúce v zahrievaných miskách a ozdobte praženými kvetmi.
Užite si to!
Tip
Polievka vydrží niekoľko dní v chladničke a tiež dobre zamrzne.
6 najlepších služieb dodávky zdravej stravyZnačky receptov:
- polievka
- obed
- britský
- variť
