AshaSathees Photography
S raňajkami sú najdôležitejšie jedlo dňa, kaše sú už dlho neoddeliteľnou súčasťou karibskej kuchyne.
Kaša je určená na opevnenie a posilnenie po dlhú dobu. Karibská kaša je výdatná zmes zŕn varená vodou a niekedy mliekom, ochutená korením a sladená trstinovým cukrom a mliekom.
-
Jačmeňová kaša
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Jačmenná ovsená kaša sa tradične vyrába s celým jadrom, ale v súčasnosti je možné získať mletý jačmeň na výrobu ovsenej kaše. Čas varenia kaše mletého jačmeňa je podstatne kratší ako pri príprave celého zrna.
-
Kukuričná kaša
Spruce / F. Muyambo
Kukuričná kaša je tiež známa v Karibiku ako kukuričná kaša na Barbadose a na Jamajke. Nazýva sa to pap, jednoducho preto, že je taká hustá, že je ako detská výživa. Kým pre túto ovsenú kašu je preferovanou voľbou korenie, niektorí ľudia tiež používajú bobkový list.
-
Krémová kaša
anasararojas / Flickr CC 2.0
Krém z ovsenej kaše je stále obľúbený. Pre mnohých je najlepšou časťou kaše ovocný kompot alebo ovocná konzerva, ktorá sa s ním podáva. Víril sa do ovsenej kaše a je takmer povýšený na dezert.
-
Ovsená kaša
Obrázky Wendy Bower / FOAP / Getty
K dnešnému dňu je ovsená kaša obľúbenou a najčastejšie vyrábanou kašou v Karibiku. Varené silné a krémové s bacuľatými hrozienkami a sladkou škoricou, ovsená kaša sa môže jesť aj ako dezert.
-
Sago Porridge
AlasdairJames / Getty Images
Kaša Sago je tiež známa ako tapioka. Malé biele guľôčky sa najskôr namočia do vody a potom sa varia, kým nezačnú priesvitné. Škorica je korenistou príchuťou voľby, ale aj kardamóm funguje skvele.
