Neil Langan / Getty Images
- Celkom: 24 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 9 minút
- Čas na odpočinok: 15 minút
- Výťažok: 4 vajcia (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 306 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 16g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 vajcia (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 306 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 288 mg | 96% |
| 754 mg sodíka | 33% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 16g | |
| Vápnik 122 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Recept na škótske vajce, ktorý som sa prvýkrát naučil ako školáčka, v posledných rokoch vypadol z láskavosti, hádam, pretože ten, ktorého som sa učil, bol ťažko obaľovaný a potom vyprážaný. Škótske vajcia v 21. storočí sú však ľahšie, na povlak sa používajú vajcia vo voľnom výbehu, kvalitné klobásy, čerstvé bylinky a ľahké drobky, ktoré sa iba mierne vyprážajú a pečú v peci. Som rád, že to vidím späť.
Škótske vajcia sú úhľadné, prenosné a samostatné jedlo, jediným užitočným je Cornish Pasty, ktoré sú perfektné v obedovom boxe, na letnom pikniku, na večierku alebo ako desiatu.
prísady
- 4 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice múky (ochutené soľou a korením)
- 1 šálka / 225 gramov klobás (bez kože)
- 1 pomlčka Worcestershire
- 2 jarné cibule (jemne nasekané)
- 1 polievková lyžica petržlenu (jemne nasekané alebo akákoľvek iná čerstvá bylina, ktorá vás zaujme)
- Voliteľné: 1 štipkový palcát
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- 1 vajce (rozbité)
- 1/2 šalátovej strúhanky (domáca suchá strúhanka alebo kvalitná omrvina, napríklad Panko)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte vajcia do panvice s vriacou vodou a varte presne 7 minút. Vyberte z panvice a ponorte sa do ľadovej vody, aby ste zastavili varenie. Po vychladnutí ošúpajte vajíčka a odložte na stranu.
Zahrievajte rúru na 190 ° C
Tvrdo uvarené vajcia zaprášite ich valcovaním v ochutenej múke.
Vložte mäso na salámy do veľkej misky, pridajte Worcestershire omáčku, jarnú cibuľu, čerstvé bylinky a palicu, ak sa používa, a ochutte soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
Rozdeľte klobásové mäso na 4 rovnaké dávky.
Každú porciu sformujte do plochého koláča, ktorý je dostatočne veľký, aby sa zmestil okolo vajíčka. Mäso klobásy obaľujte čo najrovnomernejšie a tvrdo pracujte, aby ste zachovali tvar vajíčka a aby ste sa uistili, že na ňom nie sú praskliny. Vajce potiahnuté mäsom vložte na 15 minút do chladničky.
Varené vajcia rozvaľkajte na ochutenú múku, potom na rozbité vajíčko, potom do omrvinky a zľahka stlačte, aby ste zaistili dobrú „opravu“.
Zahrejte 4 cm oleja v hlbokej panvici. Olej zahrievajte na 180 ° C (alebo kým kocka chleba nezmení farbu na zlatohnedú) za menej ako minútu. Potiahnuté vajcia vložte do oleja., mierne zohrejte a vajíčka varte, často točte 3 minúty. Odstráňte vajíčka, položte ich na podnos a vyskakujte do predhriatej rúry na 6 minút alebo dokiaľ nie sú zlatohnedé.
Vypúšťajte kuchynský papier a podávajte teplé alebo chladné na piknik alebo obed.
Škótske vajcia sa môžu pripraviť deň vopred a môžu sa uchovávať v chladničke.
Značky receptov:
- vajíčko
- desiata
- britský
- späť do školy
