-
Sú fazule runner jedlé?
Gail Shotlander / Getty Images
Zbytočne sme zbytočne pestovali viacúčelové rastliny? Rastliny ako astilbe a daylily označujeme tieňom, keď sú na slnku dokonale šťastné. Nazývame repu a repu koreňové plodiny, aj keď ich listy sú chutné. A toľko z nás pestuje bežecké bôby pre svoje kvety, ignorujúc „fazuľa“ v ich názve. Sú v rovnakom rodu ako naše fazule, ale iný druh: Phaseolus coccineus (výrazný fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Bežecké bôby sú skutočne jedlé. Viac ako to, že sú celkom chutné. Bežne sa jedli v skorých amerických kolóniách a Británii a majú návrat. Nazývajú sa dokonca aj fazuľami limonády Oregon, kde sa stávajú populárnymi ako alternatíva k limuzám pre sezónu. Semená sú tvarované ako fazuľa lima a sú zvyčajne čierne so škvrnami červenej alebo fialovej.
Bežecké bôby pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, ale dobre rastú takmer v akejkoľvek klíme. V skutočnosti klíčia lepšie v chladnej jarnej pôde ako tradičnejšie zelené fazule. A môžu dokonca cez zimu, v oblastiach, kde zem nezamrzne.
Odrody pólov sa uprednostňujú, keď sa pestujú ako okrasné rastliny, ale vyskytujú sa tu aj kefové fazule, ktoré rýchlejšie začínajú produkovať struky. Je však ťažšie nájsť semeno pre fazuľové kríky.
Bežecké bôby sú dobrou voľbou pre jedlé terénne úpravy. Sú nepopierateľne atraktívne s množstvom kvetov, najmä ak si stále vyberáte fazuľa. Červené odrody sú obľúbené u kolibríkov.
-
Tipy pre pestovanie
Rastliny sú trvalky, ale zvyčajne sa pestujú ako jednoročné rastliny. Ako už bolo spomenuté, môžu byť v zime v miernych oblastiach.
Bežecké bôby vyžadujú rovnakú starostlivosť ako zelené fazule v záhrade. Zasadte ich do mierne bohatej pôdy, upravenej množstvom organických látok. Potrebujú miesto s plným slnkom a nejaký druh podpory, na ktorý by mohli vyliezť, ako sú mreže alebo teepee.
Semeno môžete nasmerovať alebo začať osivo v interiéri, štyri až šesť týždňov predtým, ako ich plánujete vysunúť. Fazuľa rastie rýchlo a netransponuje sa dobre, ale ak máte krátku sezónu a chcete začať s náskokom, odporúčam vám ich začať vo vnútri v rašelinových alebo papierových kvetináčoch. Pred výsadbou vonku alebo pomocou očkovacej látky počkajte, kým sa pôda nezohreje.
Rastliny dva až tri semená v rohu každého teepee alebo priestor semená šesť centimetrov od mreží. Rýchlo klíčia. Keď začínajú, trénujte ich podľa ich podpory. Dostanú to na kĺb a začnú liezť sami.
Fazuľové bôby rastú vysoko a sviežo skôr, ako začnú kvitnúť a stavať struky. Buďte trpezliví.
Udržujte vinič dobre napojený a mulčovaný, aby sa ochladili korene. Nebudú potrebovať veľa hnojív, ale bočné obloženie kompostu v polovici sezóny im poskytne dostatok podpory, aby sa dostali cez túto sezónu.
-
Odrody, ktoré môžete vyskúšať
Scarlet Runner je najbežnejšia odroda s jasne červenými kvetmi. Nasledujúce odrody ponúkajú rôzne vlastnosti, ale semeno sa dá len ťažko nájsť. Dúfajme, že sa to začne meniť, ale ak ich nájdete a pestujete, odložte semeno na výsadbu budúci rok.
- " Hestia " - zakrpatená odroda kríkov, ktorá začne kvitnúť skoro. " Kelvedon Wonde r '- Skorý, s ťažkými sadami „ Moonligh t“ - Samoopelivý, s bielymi kvetmi „ Painted Lady “ - Docela červené a biele kvety. Veľmi tolerantné voči horúcemu počasiu. “ Prizewinner '- Veľmi plodný' Scarlet Emperor '- Trochu hrubší ako šarlatový bežec.' Sunset '- Bledé koralové kvety. Dobre zamrzne v zelenom štádiu. ““ Tenderstar t '- Veľké, hladké struky.
-
Príprava a varenie fazúľ
Simon Watson / Getty Images
Mladé, jemné fazule môžete použiť ako zelené fazule alebo ich nechať úplne dozrieť až po škrupinu alebo osušenie. Ako zelené fazule sú o niečo tvrdšie a vláknitejšie ako bežné fazule, ale o to sa postará rezanie a varenie. Zrelé fazule môžu byť trochu nevýrazné samy o sebe, ale krásne spárovať so srdečnejšou chuťou ako slanina a morské plody.
Surové bôby, rovnako ako mnoho semien fazule, obsahujú malé množstvo zlúčeniny lektín-fytohemaglutinín, ktorá môže byť vo veľkých množstvách toxická. Niektorí ľudia sú oveľa citlivejší ako ostatní, ale pred jedlom buďte v bezpečí a varte svoje fazule.
