Breaking TheWalls / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Príprava: 105 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 118 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 118 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 54 mg | 18% |
| Sodík 297 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nakladaná chobotnica je domáca po celom Stredomorí. Tento nakladaný chobotnica je klasický spôsob, ako vytvoriť autentický grécky meze, taliansky antipasto alebo španielske tapas. Najlepšie je to s predvarenou chobotnicou. Inak bude hotový produkt veľmi, veľmi žuvací.
Chobotnice nemusia byť detské, hoci detské sú jemnejšie. Akonáhle ste uvarili chobotnicu, všetko, čo robíte, je vložiť ich do nádoby na konzervovanie kvartu, aby ste si oddýchli pri príprave moriaceho nálevu.
prísady
- 1 tucet predvarených chobotníc
- 6 bobkových listov
- 1 sušené alebo čerstvé horúce chilli papričky
- 1 tucet popraskaných čiernych korení
- 1 lyžica sušeného oregana
- 1 polievková lyžica koriandra
- 2 poháre octu červeného vína
- 1 čistá konzervovaná nádoba s kvartom s vekom
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Na suchej panvici opekajte koriander, sušenú chilli papričku a čierne korenie na stredne vysokej teplote, až kým nebude všetko vonné. (Nerobte to s čerstvou čili, ak idete touto cestou.)
Všetky korenia vrátane oregana, bobkových listov a čerstvej chilli, ak sa používajú, posuňte do hrnca dostatočne veľkého, aby obsahoval ocot. Na korenie nalejte ocot a uvarte.
Akonáhle sa ocet uvarí, vypnite teplo a zakryte. Nechajte to stúpať, kým nedosiahne teplotu miestnosti, asi hodinu. Potom ju nalejte na chobotnicu do pohára. Uistite sa, že ich všetky pokrývajú; ak potrebujete viac, použite čerstvý ocot červeného vína.
Všetko doplňte olivovým olejom. Nedovoľte, aby žiadna časť chobotnice neprenikla cez olej, inak by sa zhnilo. Uchovávajte v chladničke až 3 mesiace.
Užite si to!
Tipy
- Počkajte aspoň týždeň, kým ich zjete. Vynikajú chrumkavým chlebom a tvrdým likérom alebo pivom, najmä v horúcom dni. Pre alkoholické sprievody skúste ouzo, likér s príchuťou gréckeho anízu alebo talianske limoncello na ľade.
Značky receptov:
- Chobotnica
- predjedlo
- grécky
- rodinná večera
