Tony Robins / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 8 porcií tapas (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 560 | kalórií |
| 55g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií tapas (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 560 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 55 g | 71% |
| Nasýtený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Sodík 242 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 324 mg | 25% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V Španielsku je možné marinovať v olivovom oleji takmer všetko a uložiť ho v chladničke na ďalší deň. Španielsky syr nie je výnimkou. Španielsko je známe svojou rozmanitosťou kozích, ovčích a kravských syrov a jedným z najlepších spôsobov, ako si ich vychutnať, je vynikajúca kvalita extra panenského olivového oleja s bylinkami.
Tento spôsob konzervácie používali najmä rodiny, ktoré mali stádo oviec alebo stád kôz. Potrebovali spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť vyrábaného syra, a toto bolo perfektné riešenie.
Tento kozí syr marinovaný v recepte na olivový olej je zvlášť typický pre južné Španielsko a je to namočený olivový olej, bylinky a koreniny a potom sa uchováva v chladničke, aby sa do oleja vniesli arómy cesnaku, tymiánu a rozmarínu. Je to skvelé tapa, ktoré môžete mať v chladničke pre tých, ktorí sa stretávajú na poslednú chvíľu. Syr podávajte s plátkami bagety na tanieri s vylúhovaným olejom.
prísady
- Syr 8-12 oz (mäkké kozie alebo ovčie mlieko)
- 1 lyžička tymiánu (suchá alebo 2 vetvičky čerstvé)
- 1 lyžička rozmarínu (suchá alebo 2 vetvičky čerstvé)
- Cesnak 3-4 strúčiky (veľký)
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 8-12 oz olivového oleja (extra panenský)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka - Na tento marinovaný syr v recepte na olivový olej použite mäkký alebo polokonzervovaný kozie mlieko (queso de cabra). Nezabúdajte, že to nie je kozí syr chevre . Ak je ťažké nájsť kozí syr v tomto štýle, vyskúšajte ovčie mlieko z La Mancha (Manchego). Ak si tieto druhy španielskych syrov nemôžete kúpiť, môžete nahradiť grécky syr Feta. A čo je najdôležitejšie, syr, ktorý si vyberiete pre tento tapa, by mal byť mäkký, ale tento recept nie je vhodný pre syr, ktorý je roztierateľný ako smotanový syr.
Zhromaždite prísady.
Tento kozí syr marinovaný v recepte tapas z olivového oleja obsahuje asi 8 porcií. Ak si kúpite viac pohárov, môžete ho ľahko zdvojnásobiť alebo strojnásobiť.
Lúpajte strúčiky cesnaku a potom mleté. Vložte cesnak, tymián, rozmarín a korenie do veľkej sklenenej nádoby na ústa, ktorá je čistá a suchá. Poháre na murivo alebo poháre na cestovinové omáčky fungujú dobre. Nalejte polovicu olivového oleja do pohára.
Syr nakrájajte na 1-palcové kocky a vložte ich do pohára. Nalejte zvyšok olivového oleja do pohára, ktorý zakryje syr.
Pred umiestnením do chladničky zakryte otvor kúskom voskovaného papiera a gumovou páskou, aby sa nadýchol.
Nechajte marinovať najmenej 24 hodín. Uchovávajte až 3 týždne v chladničke.
Značky receptov:
- tapas
- syr v olivovom oleji
- predjedlo
- španielsky
