Guy Fawkes night je britská oslava, ktorá pripomína pamiatku zajatia Guyho Fawkesa, muža, ktorý sa v roku 1605 pokúsil zvrhnúť kráľa. Spadá na 5. novembra a je nocou plnou ohňov a ohňostrojov, a samozrejme britské jedlo. Počasie často mrzne, ale niekedy môže byť vlhké a teplé.
Bez ohľadu na podmienky však jedlo je vždy v centre osláv a je príjemné a ľahko sa jesť, keď sedíte okolo ohňa. Oslavte slávnosti tradičnými aj súčasnými receptami.
-
Bonfire Toffee
Elaine Lemm
Bonfire karamel je tiež známy ako karafa na karafy alebo karamely s pozemkami a žiadna noc Guyho Fawkesa by bez neho nebola úplná. Mäkké karamely sa dajú ľahko pripraviť, ale vyžadujú opatrnosť - karamel musí dosiahnuť neuveriteľne vysoké teploty, takže v kuchyni buďte zvlášť opatrní a je potrebný dobrý teplomer.
V recepte sa používa čierna melasa podobná melase, ale menej horká. Zmiešajte s cukrom, vodou, krémom z tatárka a zlatým sirupom a povarte do 270 ° F. Keď je hotový, prechádza do pripravenej maslovej panvice, ktorá vychladne a ztuhne. Pripravené za 30 minút.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin je ohnivá noc, Yorkshire verzia perníkov. Tento ľahko pripraviteľný koláč je lepkavý a vlhký s hrejivou chuťou zázvoru, muškátového oriešku, zmiešaného korenia a čierneho melasy. Je to chutné, keď je čerstvé, ale po niekoľkých dňoch sa stáva lepkavějším a ostrejším.
Parkin z Yorkshiru sa líši od ostatných parkinov kvôli ovsu v recepte. Vytvorte biskvitnú verziu Parkinu, v podstate cookie, ktorá sa začne pevne, ale pri jeho usadzovaní bude lepkavá. Pripravené za 1 hodinu a 50 minút.
-
British Flapjacks
Smrek
Tradičný britský flapjack, ktorý si nemožno zamieňať s americkými palacinkami, je mäkký, žuvací koláč podobný koláču vyrobený z ovsa, ovocia a zlatého sirupu alebo melasy. Tieto tyče sú ideálne na táborák, pretože sa dajú vyrobiť vopred, ľahko sa prenášajú a sú veľmi kalorické a výživné.
Klapky sú bezlepkové a pri použití margarínu môžu byť bez mlieka. Jednoducho rozpustite maslo a zlatý sirup, zmiešajte s ovseným vločkami a pečte 25 minút. Pridajte suché ovocie alebo orechy, aby bolo ešte viac dekadentné a sladké. Pripravený do 30 minút.
-
Pór a Stilton
Jenner Images / Getty Images
Nič nie je dokonalejšie na jedenie počas chladnej noci pred ohňom ako veľký hrnček na zahrievanie polievky. Polievky sa dajú pripraviť v dostatočnom predstihu, potom sa môžu vopred zahriať a prepravovať v termoske. Aj keď existuje nekonečná rozmanitosť polievok, túto pórkovú a stiltonovú polievku sme si vybrali z dôvodu britskosti syra Stilton, skvelého a chutného produktu, ktorý má CHOP (Chránené označenie pôvodu) a je veľvyslancom britskej mliekarne na celom svete.
Táto vydatná polievka je hodvábna a krémová vďaka maslu, syru a smotane a má krásne sladkú chuť z póru. Na túto ohnivú polievku prineste chrumkavý chlieb. Pripravené za 1 hodinu a 15 minút.
-
Pastiersky koláč
istetiana / Getty Images
Shepherdov koláč je dokonalým nočným ohňom, ak kŕmite dav. Pikantná zmes jahňacieho mäsa a zeleniny, podávané so zemiakovou kašou a pečené, kým nevznikne chrumkavá zlatá kôra. Pre verziu bez mäsa vyskúšajte pastiersky koláč pre vegetariánov. Ak by ste radšej používali mleté hovädzie mäso ako jahňacie mäso, podobným receptom je chalupársky koláč.
Pripravte maslovú kašu so zemiakmi, maslom a mliekom a pomocou sadla zeleninu a mäso varte do mäkka. Masové huby dodávajú zmesi ďalší objem a chuť. Pripravené za 1 hodinu a 10 minút.
-
Cornish Pasty
Smrek
Pasta je ľahko vyrobiteľná a ľahko sa drží, je ideálnym jedlom pri sedení okolo ohňa. Cornwallské pirohy sú tradičným vreckovým občerstvením v Británii, ktoré pochádza z uhoľných baníkov, ktorí nemohli ísť na povrch, aby jedli, ale stále potrebovali výdatné a plnené jedlo, aby mohli pokračovať v práci.
Zmes steakov, cibule, zemiakov a rutabágy sa zabalí do jemného pečiva a pečie sa do zlatohneda. V recepte sa pracuje s krehkým pečivom, ale ak ste stlačení nejaký čas alebo potrebujete vyrobiť mnoho z týchto chutných pochutín, môžete si kúpiť vopred pripravené cesto. Pre vegetariánsku verziu vyskúšajte tieto syrové a cibuľové cestoviny. Pripravené za 1 hodinu a 1 minútu.
-
Bangers a Mash
Smrek
Bangers a rmut sú celkom chutné, rovnako ako typické britské jedlo. Husté, tučné, syčiace klobásy so smotanovou kašou a pripútaním cibuľovej omáčky robia z tohto jedla perfektné pohodlie pri večeri pri ohni. Prineste rmut do jednorazovej plechovky, uvarte klobásy na otvorenom ohni a priveďte horúcu omáčku do termosky, takže keď je čas jesť, horúca omáčka zahreje kašu.
Použite akúkoľvek klobásu podľa vašich predstáv, urobte krémovú kašu a pripravte bohatú cibuľovú omáčku s maslom, múkou, vývarom a aromatickým balzamovým octom. Pripravené za 1 hodinu a 5 minút.
-
Tradičné svalové víno
Smrek
Svařené víno je klasický sviatočný nápoj a čo by mohlo byť vhodnejšie pre chladnú noc pri ohni ako hrnček horúceho vína, ktorý je zafarbený korením a cukrom? Aj keď existuje veľa receptov a každá krajina má svoje vlastné, s použitím rôznych druhov likérov a korenín, klasické varené víno je parfumované škoricou, klinčekom, zázvorom a citrusovou kôrou.
Vyberte si víno, ktoré bežne pijete pri večeri; čím lepšia je kvalita vína, tým lepšie je varené víno. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a nechajte ich zahriať na miernom ohni; nenechaj to vrieť. Pripravené za 30 minút.
-
Scotch Eggs
Mint Images / Getty Images
Tieto krásne vajcia sú ideálne na táborák. Výdatné a výživné, ľahko sa prepravujú a na konzumáciu nepotrebujú riad. Urobte jedno vajce na hosťa, ponúknite chrumkavý chlieb a horčicovú omáčku a večere pri ohni!
Zabalte tvrdé vajcia do bravčovej klobásy, namočte ich do vaječnej zmesi a nakrájajte na strúhanku. Pečieme 35 minút. Dijonská omáčka a uhorky sú vynikajúcim sprievodom pre vajcia. Tento recept poskytuje 6 vajec, ale zdvojnásobte alebo ztrojnásobte množstvo, aby ste počas ohňa nakŕmili svojich hostí. Pripravené za 50 minút.
-
Koláč z mletým mäsom
Smrek
Aj keď sa najčastejšie vyskytuje počas vianočných sviatkov, neexistuje nič ako šupinatá a teplá múčka na sladké zakončenie noci pri ohni. Tieto koláče sú veľké a ľahko sa prenášajú a sú dokonalým slávnostným dezertom.
Náš rýchly recept používa vopred vyrobené mleté mäso, ale robí cesto od nuly maslom a múkou. Akonáhle je cesto miesené, musí si odpočinúť 30 minút, kým sa rozotrie a pripraví malé koláče. Keď sú koláče pripravené, pečte ich 20 minút alebo do zlatohneda. Pripravené za 45 minút.
