Michael Shay / Getty Images
- Celkom: 4 hodiny 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 4 hodiny
- Čas marinovania: 8 hodín
- Výťažok: 10 až 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 319 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 až 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 319 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sodík 363 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 296 mg | 23% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Milujeme jednoduchosť tohto receptu a to, že ho možno vopred pripraviť na výrobu vlhkého sladkého mäsa, ktoré si môžete vychutnať počas dovolenky. Je to perfektný recept na Roš Hašana, Pesach, Chanuka alebo iné sviatky.
prísady
- 1 (5- až 7-libier) hrudník (umytý a vypustený)
- 1 malá cibuľa (olúpaná, upravená a nakrájaná)
- 1/2 šálky oleja
- 1/2 šálky červeného vína (suché)
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky Coca-Cola
- 1/4 šálky kečupu
- 1/2 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte hrudník do pekáča. Vložte cibuľu, olej, víno, med, Coca Cola, kečup, horčicu a papriku do pracovnej misy kuchynského robota a pulzujte, až pokrájajte. Nalejte na hrudník. Prikryte a marinujte v chladničke cez noc.
Predhrejte rúru na 325 ° C / 165 ° C. Pečte hrudku prikrytú v predhriatej rúre približne 4 hodiny alebo dovtedy, kým digitálny teplomer s okamžitým odčítaním hodnôt vložený do stredu hrudníka nebude dobre ukazovať 190 ° F.
Po ochladení jemne nakrájajte hrudník na zrno. Je veľmi dôležité krájať na hrudník správne. Ak mäso nie je nakrájané na zrno, bude to ťažké.
Tipy
- Najlepšie je pripraviť si hrudník deň predtým, ako ho plánujete servírovať, pretože chuť sa zvýši po tom, čo sedí v chladničke. Aškenázski Židia, ktorí počas Veľkej noci prestali jesť Kitniyot , sú na zozname potravín, ktoré sa považujú za verboten, horčica. Je dobré vynechať recept alebo nahradiť iné pikantné korenie, ako je cesnak, ak robíte Pesacha a radšej vynecháte horčicu.
Návrh na servírovanie: Omáčajte mäsom odkvapkaním. Roztopte 4 polievkové lyžice margarínu z misky v ťažkom hrnci. Pomaly premiešajte 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky (počas Veľkej noci použite namiesto múky zemiakový škrob). Varte a miešajte približne 3 minúty, alebo kým margarín nezačne stmavnúť. Pomaly premiešajte 2 šálky kvapiek. Pokračujte vo varení a miešaní, kým nezmrzne na požadovanej konzistencii. Dochutíme soľou a korením. Nalejte trochu omáčky na plátky hrudníka a zvyšok podávajte vedľa seba.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- večera
- kóšer
- Vianoce
