Smrek / Katarina Zunic
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: asi 2 šálky (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 71 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: asi 2 šálky (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 71 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 30 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 31 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Verte tomu alebo nie, existuje pestem, ktorý NIE JE vyrobený z greénov a cesnaku. Blázon, viem.
Tradičný bazalkový pesto je obľúbená talianska omáčka, ktorá sa zvyčajne pripravuje z bazalky, tvrdých slaných syrov, olivového oleja, cesnaku a borovíc. Pesto zelenej bazalky založené na bazalke, ktoré mnohí z nás poznajú a milujú, Pesto alla Genovese, pochádza z oblasti Ligúrie v pobrežnom severozápadnom Taliansku. Pesto alla Siciliana, inšpirácia tohto bezlepkového letného pestu, pochádza z južného Talianska a skladá sa z paradajok a mäty namiesto bazalky.
Nasadené rómske paradajky (nikto nechce vodnatú, polievkovú pestu!), Čerstvé mäty, vlašské orechy, cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej a syr Pecorino Romano tvoria základ tejto hustej letnej omáčky. Jediné, čo robíte, je zhromaždiť ingrediencie do misky kuchynského robota alebo mixéra a pulzovať, až kým nie sú kombinované a hladké. Tak rýchle, ľahké, tak jednoduché, ale plné robustných chutí.
Toto pestovanie paradajok a mätou je neuveriteľne univerzálne. Nalejte na odkvapkaný hrniec bezlepkového linguínu a premiešajte uvarené krevety pre zdravé, chutné cestovinové jedlo. Pridajte lyžičky tohto pestu na vrchné šaláty. Slúži ako výdatný dip pre plátky zeleniny alebo kúsky bezlepkového chleba. Namiesto majonézy alebo hummusu zabalte tohto pestu nad bezlepkový sendvič na letný obed. Možnosti sú skutočne nekonečné, ale misa nie je. Dvojitá šarža… aspoň!
prísady
- 5 veľkých rómskych paradajok (naočkovaných)
- 1 šálka čerstvých lístkov mäty (balené)
- 1/2 šálky vlašských orechov (drvené)
- 2 strúčiky cesnaku (ošúpané)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (čerstvá)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 lyžice syra Pecorino Romano
- 1/2 lyžičky červenej papriky
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Katarina Zunic
Vložte všetky ingrediencie do misky kuchynského robota. Pulzujte, až kým sa zložky nestretnú a nevytvorí sa konzistencia podobná omáčke. (Alternatívne môžete použiť mixér).
Smrek / Katarina Zunic
Dochutíme soľou a korením.
Smrek / Katarina Zunic
Ihneď použite čerstvé cestoviny bez obsahu lepku, grilované vegetariáni alebo na grilované ryby.
Smrek / Katarina Zunic
Tip
- Tento pesto môžete schladiť na vzduchotesnú nádobu v chladničke na 3 až 5 dní.
Variácie receptov
- Tento čerstvý paradajkový pesto si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv. Namiesto vlašských orechov môžete použiť borovicové oriešky, mandle alebo dokonca bez orechov. Namiesto Pecorino Romano môžete používať parmezán alebo dokonca bez mlieka. Upravte množstvo vločiek červenej papriky podľa želania.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktov - nie všetky značky sú rovnaké. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- pesto
- príloha
- americký
- späť do školy
