Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 koláč alebo 36 koláčov
Tento recept na vlhký a šťavnatý mrkvový koláč neobsahujúci lepok so zmrzlinou so zmrzlinovým syrom umožňuje ľuďom s lepšou intoleranciou tento obľúbený dezert opäť vychutnať.
Vyberte si z týchto receptov dve kolá (9 palcov), jednu (13 palcov) listovú tortu alebo 36 koláčov. Pečený výrobok v akejkoľvek forme dobre zamrzne.
Tri šálky strúhanej mrkvy požadovali pridanie zdravého beta-karoténu, živiny, ktorú telo používa na výrobu vitamínu A - to nie je zlé na tortu!
prísady
- Na tortu
- 2 šálky cukru
- 4 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 1 1/2 šálky ľahkého olivového oleja (alebo obľúbeného rastlinného oleja)
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 2 šálky všestrannej bezlepkovej múky
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 2 čajové lyžičky bezlepkového prášku do pečiva
- 2 lyžičky škorice
- 1 lyžička soli
- 3 šálky čerstvej mrkvy (nastrúhané)
- 1 šálka nasekaných orechov podľa výberu
- Pre krémovú syrovú polevu
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla (mäkčené)
- 3 oz smotanový syr (mäkčené)
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 1/2 šálky bezlepkových cukroviniek
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje viac krokov k tomuto receptu, tento bezlepkový mrkvový koláč je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Pripravte tortu
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 350 ° F / 176 ° C.
Pre tento recept odložte dve okrúhle 9-palcové koláčové misky, jednu 13-palcovú plechovú tortu alebo 36 muffinových pohárikov. Ak používate okrúhle torty, jemne namažte tuk a umiestnite do spodnej časti nádoby kruh pergamenu, aby ste ho mohli ľahko vybrať. Pri príprave koláčov používajte šálky na papier.
Vo veľkej mise smotanový cukor a vajcia s elektrickým šľahačom alebo stojanovou miešačkou.
Pridajte olej a 2 čajové lyžičky vanilky a porazte len do hladka.
V samostatnej miske zmiešajte múku bez lepku, jedlú sódu, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Metla sa kombinuje.
Pridajte suché prísady do vlhkých prísad a porazte ich, až kým sa nezmiešajú. Nepoužívajte premiešať.
Miešajte nastrúhanú mrkvu a orechy. Nalejte cesto do pripravených panvíc.
Pečieme 45 až 55 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo vložené do stredu koláča. Pokiaľ ide o muffiny, skráťte čas pečenia na 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým neprešli testom na špáradle. Chladí sa na drôtenom stojane.
Vykonajte polevu
Zhromaždite prísady.
Kým sa koláč alebo muffiny ochladzujú, dajte maslo, smotanový syr a 1 čajovú lyžičku vanilky do veľkej miešacej misky a vysoko do hladka bite.
Pridajte cukrársky cukor a porazte ho, kým nebude hladký a krémový.
Mrazový koláč hneď, ako bude úplne chladný.
Krájajte a užívajte si!
Tipy
- Väčšina cukrovinkových výrobkov sa vyrába z granulovaného cukru spracovaného kukuričným škrobom alebo tapiokovým škrobom. Pri kúpe cukroviniek, niekedy nazývaného práškový cukor, si však pozorne prečítajte štítky, aby ste sa uistili, že produkt, ktorý zvažujete, nie je vyrobený z pšeničného škrobu. Tento koláč sa dobre ukázal použitím bezlepkových múčnych zmesí, ktoré obsahujú xantánovú gumu, čo vylučuje potrebu pridávať do tohto receptu viac gumy. Použite v tomto recepte svoju obľúbenú bezlepkovú múku a pridajte do receptu 1 čajovú lyžičku xantánu alebo guarovej gumy, ak zmes, ktorú používate, neobsahuje jednu z týchto gumičiek na pečenie.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- americký
- späť do školy
