Elaine Lemm
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Celkový čas: 50 minút
- Výťažok: slúži 4
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 494 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 494 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 241 mg | 80% |
| Sodík 496 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 107 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Niet pochýb o tom, že Bubble and Squeak je základným zvyškom receptúry. Tradične sa delikátna zmes zvyškov nedeľného obeda podáva v pondelok na obed alebo večeru. Je to prekrásna kombinácia zemiakov a zeleniny, vďaka ktorej je jedlo príjemné a chutné.
Táto verzia „Fancy“ sa vyrába z čerstvej zeleniny, ale ak máte slušné množstvo zvyšných pečených zemiakov (tieto fungujú najlepšie, ale môžete použiť kašu) a zeleniny, použite ich.
Do tohto receptu sme pridali trochu Chorizo pre chuť, ale ak chcete zeleninovú verziu, vynechajte ju. A čo tak trochu zvyšková klobása, nakrájané hovädzie mäso namiesto toho? Všestrannosť je tu v poriadku dňa, používajte, čo máte; budete obmedzení iba svojou fantáziou.
Pri použití zvyškov závisí veľkosť jedla od toho, koľko máte.
prísady
- Nové zemiaky s hmotnosťou 450 g / llb (vyprané a nakrájané na štvrtiny)
- Mrkva s hmotnosťou 225 g / 1/2 libry (vypraná a nakrájaná na veľké kúsky)
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica masla
- Kapusta hlávková kapusta 225 g / 1/2 lb (jemne drvená)
- Hrášok 4 lyžice
- 1/2 červenej cibule (veľmi nakrájané na plátky)
- 4 vajcia (čerstvé, vo voľnom výbehu)
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 115 g / 4 oz španielsky chorizo (alebo pancetta, kocka: voliteľné, môžete si toto mäso nechať, ak si želáte).
- 1/4 šálky petržlenu s plochými listami (jemne nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Rýchlo prevarte panvicu s vodou, pridajte nové zemiaky, varte iba 5 minút, vypite a nechajte na jednej strane.
Zahrievajte rúru na 350 ° F / 180 ° C / plyn 5.
Na vrchu sporáka zohrejte veľkú panvicu alebo panvicu. Pridajte olivový olej a maslo a zahrievajte opatrne, aby nedošlo k spáleniu. Pridajte odkvapkané zemiaky a mrkvu. Miešajte a potom vložte do rúry. Varte 20 minút, kým zemiaky a mrkva nezhnednú na okrajoch.
Vyberte panvicu z rúry, pridajte kapustu a hrach a dobre premiešajte. Pomocou lyžice urobte 4 jamky rovnomerne rozmiestnené okolo panvice a do každej jamky nalejte vajíčko. Povrch dobre osolíme soľou a korením, potom posypeme cibuľou a nakoniec, ak sa používa, Chorizo alebo Pancetta.
Vložte panvicu späť do rúry a varte ďalších 10 minút alebo dovtedy, kým sa nezasadí biela a žĺtok sa nevarí.
Vyberte z rúry, nechajte stáť 5 minút, potom posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Recept vyššie je na varenie tohto jedla od nuly. Môžete samozrejme použiť varené zvyšky z nedeľnej pečene, v takom prípade olej a maslo zahriať a postupovať od bodu 4 v pokynoch pomocou akejkoľvek zeleniny, ktorú máte.
Toto je náš výber zeleniny, samozrejme môžete zvoniť zmeny tak, ako chcete, princíp je rovnaký. Pečené pastinky, ružičkový kel, špenát, mangold, fliaš, repa… to všetko funguje veľmi dobre. Možnosti sú na vás. Užite si to.
Značky receptov:
- fazuľa
- predjedlo
- britský
- Vianoce
