Britt Chudleigh / Getty Images
Pór ( Allium ampeloprasum porrum ) je príbuzný cibule s jemnejšou bylinkovou chuťou, ktorá počas varenia sladí. Aj keď sa pór často považuje za koreňovú zeleninu, obyčajne nevytvára cibuľu. Jedlou časťou je spodných asi šesť palcov valcovej stopky, ktorá bola blanšírovaná a udržiavaná jemná. Pór sa najčastejšie používa ako aromatická zelenina v polievkach a kastróloch.
popis
Pór vyzerá ako dvojrozmerná cibuľová rastlina. Listy rastú proti sebe a rastlina nadobúda takmer plochý vzhľad, až kým listy nie sú dlhé a diskety.
Listy: Tuhé, ploché, modrozelené listy sa obopínajú, vytvárajú na jednom konci valcovú základňu a na druhom ventilátor zložených listov.
Kvety: Pór je dvojročný, v druhom roku pestuje stonku kvetov. Väčšina póru sa zberá v prvej sezóne a nikdy nebude kvitnúť. Kvitnutie zníži stravovaciu kvalitu póru a odporúča sa, iba ak šetríte semená.
Veľkosť: 12 - 30 "(h) x 9 - 12" (š). Jedlá časť má dĺžku asi 6 až 10 "a priemer 1 až 2".
Pestovanie a zber
Väčšina odrôd vyžaduje pomerne dlhú vegetačnú sezónu 120 až 150 dní, hoci niektoré moderné kultivary boli chované na krátku sezónu približne 90 dní.
Pór nezomrie a signalizuje, že sú pripravené na zber, podobne ako cibuľa. Mali by byť pripravené, keď má základňa najmenej tri palcové biele časti a je pevná a pevná. Väčšina odrôd je pripravená začať úrodu, keď základňa dosiahne priemer jedného palca. Zber krútením, ťahaním alebo kopaním.
Pór je veľmi odolný voči mrazu a môže byť v miernom podnebí ponechaný na záhrade po celú zimu.
odrody
- Americká vlajka: Dlhé, úzke hriadele sú mierne a sladké. Dobrá voľba pre prezimovanie v miernom podnebí (130 dní). Giant Musselburgh: Veľké, silné stonky s jemnou chuťou. Veľmi odolné. Dedičstvo (100 dní). King Richard: Zoradiť rôzne ročné obdobia, ktoré sa najlepšie hodia za teplého počasia. Malé a jemné (75 dní).
Tipy pre pestovanie
Pór je dvojročný a najlepšie na plnom slnku a mierne kyslom pH pôdy približne 6, 0 až 6, 8, hoci tolerujú viac zásaditejšie pôdy. Pretože pestujete pór pre svoje listy, budete chcieť bohatú pôdu s množstvom organických látok. Pri presádzaní možno budete chcieť pridať vyvážené hnojivo.
Pór môžete začať zo semien alebo transplantátov. V chladnom podnebí je možné osivo začať vo vnútri, 8 až 12 týždňov pred posledným jarným mrazom. Keď teploty začínajú zostať nad 40 stupňov F, pohybujte sa vonku. Pred presadením na záhrade ich pomaly vypínajte asi sedem dní.
V teplejších klimatických podmienkach, v ktorých sú hlavnými vegetačnými obdobiami jar a jeseň, môžete začať s osivom v interiéri tri až štyri týždne pred posledným jarným mrazom a transplantáciou vonku na skorú letnú úrodu alebo priame osivo na konci leta a v zime cez skorá jar.
Môžete umiestniť transplantáty trochu blízko seba, ale ponechajte listom priestor na odbočenie. Všetky listy vyrastajú v rovnakom smere, takže ak ich umiestnite tak, aby vyrastali do medzier medzi radmi, môžete ich vytlačiť v každých dvoch až šiestich palcoch.
Ak chcete maximalizovať množstvo jemného bieleho mäsa na hriadeľoch, musíte ich vyvýšiť. Môžete to urobiť buď:
- Počas presádzania kopajte šesťpalcovú brázdu. Umiestnite transplantáty do spodnej časti brázdy a pridajte iba také množstvo pôdy, aby ste zakryli korene. Pokračujte v napĺňaní brázdy pôdou, keď pór rastie, až kým pôda nebude rovnobežná so záhradnou pôdou. Pestovanie pórov na úrovni pôdy a zhŕňanie pôdy alebo slamy na spodnej časti rastlín, keď rastú. na obidvoch stranách rastlín, ktoré vytvárajú obrátené písmeno „V“, keď pór dosiahne výšku približne 8 palcov.
Pór má zlú povesť za to, že je odvážny. Pôda sa počas rastu ľahko zachytí medzi listami. Aby ste ich udržali čistejšie, môžete vysunúť lepenkovú trubicu z papierových utierok alebo toaletného papiera cez mladé rastliny. Trubica sa nakoniec rozpadne, ale drvina sa dostane von.
Škodcovia a problémy
Slimáci sa budú biť pri jemných transplantáciách a vlhké počasie alebo vlhká pôda môže viesť k hnilobe listov, ktorá sa na koncoch objaví ako biele škvrny, kým sa špičky nakoniec zvädnú a neumrú. Neexistuje žiadna liečba, ale zaistenie dobrej cirkulácie vzduchu, umožnenie vyschnutia pôdy medzi zalievaním a odstránenie rastlín, ktoré sa zdajú byť infikované, zníži pravdepodobnosť.
Pórová hrdza, oranžové pustuly na listoch, môžu tiež ovplyvniť listy vo vlhkom počasí. Odstráňte zasiahnuté listy a zlepšite cirkuláciu vzduchu. Nový rast by mal prísť zdravý.
údržba
Pór má plytké korene. Pri kultivácii v blízkosti rastlín buďte opatrní a oblasť udržiavajte bez burín. Poskytujte aspoň jeden palec vody každý týždeň. Mulčovanie udržiava pôdu chladnú, zadržiava vodu a zabraňuje burine. Pór nie je ťažký, pretože má dlhú sezónu, prospešné je obloženie kompostovaného hnoja v polovici sezóny alebo hnojivo s vysokým obsahom dusíka.
