Je čas si užiť zdravší, lepšie chutiaci, lepšie tvarovaný, lepšie vyzerajúci chlieb bez lepku. Vyskúšajte naše nové recepty bezlepkového chleba a nájdite tipy a techniky, ktoré vám pomôžu piecť lepší chlieb bez lepku. Nikto nemá rád bezchutnú chrumkavú chutnú chuť bez chuti!
-
Tipy na zlepšenie kvality bezlepkového chleba
Obrázky Annabelle Breakey / Getty
Kuchári bez lepku musia používať zmes bezlepkovej múky, ktorá si vyžaduje špeciálnu koaxizáciu na vytvorenie chutného, vlhkého a „normálneho“ chleba. Existuje niekoľko jednoduchých tipov na výrobu lepku bez lepku.
-
Recepty bezlepkového chleba (príručka krok za krokom)
Smrek / Teri Lee Gruss
Náš najnovší bezlepkový recept na chlieb má vynikajúcu pružnosť, kvasinkovú chuť a nie je ani príliš suchý, ani príliš gumovitý. Ďalšou výhodou tohto chutného receptu je to, že vyžaduje jednoduché prísady, ktoré sa dajú ľahko nájsť.
-
Recept na bezrechový rozmarínový chlieb bez lepku
Smrek / Teri Lee Gruss
Bezlepkový recept z rozmarínového chleba bez vlašských orechov mi pripomína rebríček chleba, ktorý som použil na výrobu pšenice. Chuť orechov a voňavých bylín v plátky chleba s olivovým olejom je dobrým jedlom bez lepku. Rovnako ako recept na bezlepkový rasca, je tento chlieb upečený v predhriatej viečkovej pekáči. Na výrobu tohto receptu je ideálna smaltovaná 2 - 2 1/2 panvica s víčkom s kremenným povrchom, ale na pečenie sa používajú keramické a sklenené pekáče vhodné do pečiva s veľmi dobrými výsledkami.
-
Recept na chlieb s vysokým obsahom bielkovín bezlepkový
Westend61 / Getty Images
Tento bezlepkový recept s vysokým obsahom bielkovín s vysokým obsahom bielkovín neobsahuje mlieko, kukuricu a sóju, čo z neho robí dobrú voľbu pre ľudí s viacnásobnou potravinovou neznášanlivosťou. Je vyrobený z múčnej zmesi s vysokým obsahom bielkovín bez lepku a je mierne sladký. Skvelé na prípravu toastov alebo francúzskych toastov.
-
Bezlepkový írsky chlieb sódový recept
Smrek / Teri Lee Gruss
Bezlepkový írsky recept na chlieb bez sodíka je tiež bez mlieka a mliečnych výrobkov, čo je výber bezlepkového chleba pre ľudí bezlepkovej a mliečnej stravy, ktoré sa niekedy nazývajú strava GFCF. Tento recept je upravený z receptu Connie Sarrosovej, „škrupiny chleba“, ktorý sa objavuje v jej kuchárskej knihe Pšenica bez pšenice, bezlepková, kalórie so zníženým obsahom kalórií . Tento recept vytvára ľahký klasický bochník írskeho chleba Soda s úžasnou chuťou a textúrou.
