Obrázky Helena Hercog / EyeEm / Getty
- Celkom: 55 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 16 klinov
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 655 | kalórií |
| 41g | tuk |
| 68g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 klinov | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 655 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 41 g | 53% |
| Nasýtený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 33 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 68 g | 25% |
| Vláknina 8g | 29% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 106 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto zemiakové kliny pečené v peci sa ľahko vyrábajú a sú zdravšou alternatívou k hranolkám. Zemiakové kliny, známe tiež ako steakové hranolky, je možné modifikovať tak, aby boli chrumkavejšie alebo ostrejšie s niekoľkými úpravami.
Pri výbere zemiakov pre tento recept (a ďalších) je potrebné pamätať na pár vecí. Zemiaky sú rovnako ako jablká náchylné na modriny, preto s nimi zaobchádzajte opatrne a skladujte ich na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste (nie v chladničke). Zemiaky uložené na príliš horúcom mieste stratia svoju prirodzenú sladkosť, pretože cukor sa premení na škrob.
Pri kúpe zemiakov vyberte čisté, hladké a pevné zemiaky. Vyberte si zemiaky, ktoré sú približne rovnakej veľkosti, aby ste sa uistili, že budú rovnomerne variť. Pokúste sa vybrať pravidelne tvarované zemiaky (tie, ktoré nemajú veľa hrudiek a hrčiek), aby ste pri odlupovaní predišli nadmernému odpadu.
Nikdy nepoužívajte zvädnuté zemiaky alebo tie s pokrčenými kožami, mäkkými tmavými škvrnami, rezanými povrchmi alebo zelenými plochami. Zelené škvrny znamenajú, že zemiaky boli vystavené svetlu. Najlepšie je odrezať akékoľvek miesta pred varením, aby ste odstránili horkosť.
Niektoré zemiaky sú sladšie ako iné; Napríklad zemiaky s červenou šupkou, ktoré majú belšiu dužinu, sú sladšie ako odrody červenohnedé. Experimentujte s rôznymi druhmi zemiakov, aby ste našli svoje obľúbené (nezabudnite, že rôzne farby znamenajú rôzne príchute a výsledky).
prísady
- 4 stredne hrdzavé zemiaky, vydrhnuté a opláchnuté
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, mleté a rozdrvené na doštičke pomocou noža
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu, jemne rozdrveného
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1 lyžička soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 425 F.
Každý zemiak nakrájajte na polovicu. Každú polovicu rozrežte pozdĺžne na štyri rovnako veľké kliny.
Pridajte zemiakové kliny do veľkej miešacej misky so zvyškom ingrediencií. Opatrne vyhoďte, aby ste zemiaky rovnomerne obaľovali.
Vyrovnajte hárok s fóliou.
Zemiakové kliny položte stranou na pokožku. Uistite sa, že sú rovnomerne rozmiestnené, aby sa rovnomerne varili.
Pečieme 35 minút, alebo kým nebudú dobre opečené, chrumkavé okolo okrajov a jemné.
Podávajte ihneď a podľa potreby posypte väčším množstvom soli.
Recepty a variácie
Pre tenšie a chrumkavejšie hranolky nakrájajte každý zemiak na 16 klinov. Pečieme pri 400 ° C počas 45 až 50 minút a raz otočte.
Ak chcete vyrobiť pikantné zemiakové kliny, hodte na zemiaky potiahnuté olejom 1 čajovú lyžičku chilli prášku, 1 čajovú lyžičku papriky a 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku. Podľa chuti pridajte soľ.
Na výrobu zemiakových klietok z parmezánu hodte na zemiaky potiahnuté olejom 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu, 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku a 1/4 čajovej lyžičky papriky. Podľa chuti pridajte soľ.
Značky receptov:
- Rastlinná strana
- príloha
- americký
