Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 345 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 345 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 34% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodík 616 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 68 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Cajunská boudinová klobása obsahuje ochutenú zmes bravčového mäsa a ryže podobnú špinavej ryžovej zálievke. Pretože môžu byť vyrobené z malých alebo veľkých, hlboko vyprážaných boudinových guličiek, vytvárajú báječné predjedlá alebo ich pridávajú na raňajky, neskoré raňajky alebo obedové menu. Boudin gule sú tiež vynikajúce ako denné desiatu.
Podávajte tieto guľôčky s remuládovou omáčkou v štýle Louisiany alebo s horčicovou alebo kreolskou horčicou.
Sledujte teraz: Vyprážané guľôčky s receptom na omáčku Remoulade
prísady
- Pre omáčku Remoulade
- 2/3 šálky majonézy
- 1 polievková lyžica kreolskej horčice
- 2 čajové lyžičky kečupu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Voliteľné: 1 polievková lyžica zeleru (jemne nasekané)
- 1 zelená cibuľa (upravená a jemne nasekaná)
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate (jemne nasekané alebo 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vaty)
- Kajenský korenie pomlčky
- Čierne mleté čierne korenie
- Pre Boudin Balls
- 2 odkazy hovädzia klobása v štýle Cajun (asi 12 uncí)
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 veľké vajcia (dobre zbité)
- 1/2 šálky korenených jemných suchých strúhaniek
- Olej (na smaženie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento pokrm na párky je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Pripravte si omáčku Remoulade
Zhromaždite prísady.
V miske skombinujte majonézu, kreolskú horčicu, kečup, citrónovú šťavu, zeler, zelenú cibuľu, petržlen, kajenský korenie a čierne korenie. Zmes dobre.
Počas prípravy boudinových guličiek prikryte a chladte.
Vyrobte si Boudinove gule
Zhromaždite prísady.
Predhrejte olej v fritéze na asi 360 ° F až 370 F.
Odstráňte boudina z čriev a rozpadnite sa.
Tvar boudina do 1 1/2-palcové gule. Teplo z vašich rúk pomôže ich držať pohromade. Ak sa lepia, mierne navlhčite ruky.
Naplňte jednu malú misku múkou, druhú vajcami a tretinu strúhankou.
Každú guľu potiahnite múkou.
Potom obalíme rozšľahaným vajíčkom.
Potom jemne rozvaľkajte omrvinky, aby ste ich dôkladne obaľovali. Pri príprave boudinových guličiek budete musieť niekoľkokrát opláchnuť ruky.
Guličky smažte po dvoch v horúcom oleji až do zlatohneda.
Podávajte s remuládovou omáčkou alebo kreolskou horčicou.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- Cajun
- rodinná večera
