Smrek
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Čas chladenia: 2 hodiny
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 124 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 124 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 15% |
| Nasýtený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 124 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Úžasná vec na chrenovej omáčke je, že je to taká úplná odchýlka od najrôznejších, mäsitých, krémových omáčok, ktoré by ste inak mohli podávať s pečeným hovädzím mäsom - napríklad demi-glace alebo Béarnaise.
Chren s pečeným hovädzím mäsom berie veci úplne iným smerom.
Vďaka uhryznutiu a štipľavosti chren úplne vyruší chuť hovädzieho mäsa, odvráti vás dosť dlho na to, aby ste sa sústredili na svoje povedomie, a o chvíľu neskôr ste späť na ochutnávanie hovädzieho mäsa - ale je to ako keby ste ho ochutnali prvýkrát.
Chren s hovädzím mäsom pomáha udržiavať každé sústo zaujímavé. To je dôležité, keď sa tešíte z veľkorysej ponuky prvotných rebier. Chuť chuť kontrastuje, alebo nakoniec prejde do režimu spánku - bez ohľadu na to, aké chutné jedlo môže byť.
Potom, na rozdiel od kontrastu, kyslá smotana ochladzuje podnebie a zároveň prispieva svojou vlastnou krémovou, štipľavou bohatosťou.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 šálka kyslej smotany
- 1/4 šálky pripravenej chrenu
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 1 polievková lyžica čerstvých pažítok (sekaných)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Skombinujte všetky ingrediencie do sklenenej misky. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný.
Smrek
Chlaďte najmenej dve hodiny, aby sa chuť spojila.
Smrek
Asi 15 minút pred tým, ako ju chcete servírovať, ju môžete vybrať z chladničky a nechať ju sedieť pri izbovej teplote, aby nebola zima.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Ak nastrúhate vlastný chren, bude oveľa teplejšia ako kúpa v obchode. Takže zatiaľ čo tento recept vyžaduje 1/4 šálky pripraveného chrenu, možno budete chcieť začať s polovicou toho, že ak si vytvoríte svoj vlastný, a pridajte ďalšie, ak ho potrebujete.
Poznámka o chrene
„Spracovaný chren“ je strúhaný chrenový koreň zmiešaný s octom, aby sa zachovala jeho chuť. Všeobecne povedané (pokiaľ spisovateľ osobitne nepopisuje peeling a strúhanie surového koreňa chrenu), keď recept vyžaduje chren, hovoria o pripravenom chrene.
Tento recept však môžete ľahko pripraviť pomocou čerstvo nastrúhaného koreňa chrenu. Olúpajte koreň a nakrájajte ho na kúsky, ktoré sú dostatočne malé na to, aby ich mixér alebo kuchynský robot zvládol. Tento proces je jemne nasekaný, ale nie úplne očistený. Ak dýchate, pary môžu horieť, preto pri odstraňovaní veka buďte opatrní.
Po spracovaní nalejte trochu octu a zamiešajte. Chcete len chrenom rovnomerne zvlhčeným octom. Môžete ich uchovávať v nádobe v chladničke niekoľko týždňov a tiež môžete olúpať nepoužitý koreň chrenu, nakrájať ho na kúsky, zabaliť ich jednotlivo a zmraziť.
Značky receptov:
- omáčka
- chrenová omáčka
- americký
- Vianoce
