Cultura / Brett Stevens / Stúpačky / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 274 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 274 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 538 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 73 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak hľadáte iný pohľad na tradičný zemiakový šalát, ste na správnom mieste. Jedná sa o chutný horúci nemecký zemiakový šalát vyrobený so slaninou, zemiakmi a pikantným octovým dresingom. Má výraznú chuť zo všetkých prísad - a samozrejme aj chutnú slaninu!
Môžete použiť tri hlavné druhy zemiakov:
- Voskovitý: Tieto zemiaky majú tenkú šupku a najmenšie množstvo škrobu, takže sa dobre udržujú vo vare - a preto sú najlepšie na zemiakový šalát. Na tento zemiakový šalát môžete tiež olúpať kožu alebo ju nechať na. Tieto druhy zemiakov sa predávajú pod názvami červené, nové zemiaky alebo háčiky s prímesou. Viacúčelové: Tieto odrody - biele a Yukonové zlato - majú tendenciu mať viac škrobu ako voskovité zemiaky. Fungujú dobre aj v zemiakových šalátoch. Hviezdna: Zatiaľ čo červenkasté zemiaky sú skvelou voľbou na pečenie, pri výrobe zemiakového šalátu to nie je také veľké. Majú hrubú pokožku a množstvo škrobu znamená, že sa počas varu rozpadnú.
prísady
- 5 plátky slaniny (nakrájané na kocky a uvarené do chrumkavé)
- 2 polievkové lyžice slaniny
- 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
- 1 lyžica granulovaného cukru
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica pripravená horčica
- 1/2 pohára octu
- 1/2 šálky vody
- 4 šálky nakrájaných zemiakov
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zemiaky nakrájané na plátky uvarte dovtedy, kým nie sú uvarené. Zrušil.
Slaninu varíme. Len sa uistite, že budete mať kvapky. Odložte ho, aby vychladol.
Odkvapkajte slaninu na panvici. Zmiešajte múku, cukor, soľ a horčicu.
Postupne pridajte ocot a vodu za stáleho miešania, až kým nebude hladký.
Pokračujte vo varení na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Pridajte zemiaky a zahrievajte, jemne premiešajte.
Keď sa zemiaky ohrievajú, posypte ich rezervovanou slaninou a podávajte teplé.
Užite si to!
Ako nakupovať a skladovať zemiaky
Tieto tipy vám pomôžu čo najlepšie využiť vaše zemiaky:
Vyberte si zemiaky, ktoré nevyklíčili alebo nevyzerajú zvrásne. Môžu sa líšiť veľkosťou, čo je v poriadku, pretože ich nasekáte na zemiakový šalát na kúsky podobnej veľkosti na rovnomerné varenie.
Keď sa zemiaky dostanú domov, uistite sa, že sú suché a uložte ich do hnedého papierového vrecka. Vložte vrece na chladné a tmavé miesto. Zemiaky tam môžu trvať niekoľko týždňov.
Značky receptov:
- Zemiak
- obed
- Nemec
- jar
