Susanna Price / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 8 misiek (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 197 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 misiek (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 197 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 622 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 101 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď vaša záhrada preteká čerstvými paradajkami, je to polievka. Tento recept nielenže krásne prezentuje sladkú chuť čerstvých paradajok, je tiež mimoriadne univerzálny. Túto polievku si môžete pripraviť s čerstvými paradajkami, ktoré máte, od cherry paradajok po hovädzie paradajky. Pri pyré z polievky nemusíte semená ani šupky paradajok ― všetko sa v mixéri zmieša a nepotrebujete ani žiadny krém.
prísady
- 6 šálok čerstvých paradajok (nakrájaných na akýkoľvek druh)
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 kvartový zeleninový vývar (alebo kurací vývar)
- Kosmetická soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice múky
- 3 až 4 polievkové lyžice octu balsamico
- 1 až 3 čajové lyžičky cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte paradajky, cibuľu, cesnak a vývar do veľkej nádoby na polievku. Priveďte do varu na stredne vysoké teplo, potom znížte na stredné teplo a nechajte pôsobiť 20 minút, kým paradajky neprasknú a cibuľa a cesnak nie sú mäkké. Dochutíme soľou a korením.
Preneste zmes v dávkach do mixéra a pretlakujte do hladka (používam svoj mixér Vita-Mix (porovnajte ceny), ktorý mám rád, ale je drahý.)
Maslo zohrejte v inej veľkej nádobe na polievku na miernom ohni. Pridajte múku a rozšľahajte, až kým zmes nezmení na zlatohnedú. Dochutíme soľou a korením.
Šľahanú paradajkovú polievku rozšľaháme na maslovú múku. Do polievky vmiešajte balzamický ocot a cukor. Zahrievajte, kým paradajková polievka nezhustne. Chuť a korenie upravte (podľa potreby pridajte viac soli, korenia, octu a / alebo cukru).
Naložte polievku do misiek a podávajte ju ozdobenú nasekanou čerstvou bazalkou. Alebo nechajte polievku úplne vychladnúť a preneste ju do mrazničiek bezpečného mrazenia.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- Paradajka
- čerstvá paradajková polievka
- predjedlo
- americký
