smerikal / Flickr
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 35 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 5 až 6 porcií
Pannukakku je poprednou fínskou palacinkou. Je to vynikajúci pokrm, ktorý sa pripravuje, keď túžite po palacinkách, ale nechcete tráviť veľa času listovaním v rošte.
Hoci sa nazýva palacinka zapečená v peci, pannukakku je skôr ako kombinácia francúzskeho toastu, pudingu, krepu a palacinky. Vychádza z rúry ako pôsobivý zlatý kráter. Chrumkavé strany stúpajú nad okraje panvy a stred je krémový a leskne sa roztopeným maslom.
Možno ste už videli podobné recepty s názvom Nemecká palačinka alebo Holandské dieťa. Bez ohľadu na to, čo sa volá, je to vynikajúca alternatíva k priemerným raňajkám.
prísady
- 6 vajec
- 1 1/2 šálky mlieka
- Voliteľné: 1/4 šálky cukru (biela)
- 1 lyžica vanilkového cukru (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 1/8 čajovej lyžičky citrónovej kôry (nastrúhané)
- 1 1/2 šálky múky (viacúčelové)
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/3 šálky masla
- Nepovinné: šľahačka, čerstvé ovocie, ovocný kompot alebo jablká
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V miske rozšľahajte vajíčka, mlieko, cukor a vanilkový cukor (alebo vanilku), až kým nebude krémová. Zamiešajte strúhanú citrónovú kôru.
V samostatnej miske preosejte spolu múku, soľ a prášok do pečiva. Miešajte do zmesi vajec. Nechajte cesto odpočívať 30 minút.
Predhrejte rúru na 450 F.
Keď odpočinok z palacinky odpočinul, vložte maslo do panvice alebo koláča odolného proti pôsobeniu pecí. Vložte panvicu do rúry a nechajte maslo topiť bez zhnednutia (pozorne sledujte).
Po rozpustení masla vyberte z rúry panvicu. Použite kefku na pečenie, aby sa povrch a strana panvice rovnomerne natierali roztopeným maslom.
Nalejte cesto na palacinku do horúcej panvice s maslom a vráťte sa do rúry.
Pečieme 15 minút, alebo kým nafúknuté a zlaté.
Vykonávanie úprav
Recept možno ľahko zmeniť podľa osobného vkusu. Je však dôležité zachovať jednoduché pomery používania 1/4 šálky múky = 1/4 šálky mlieka = 1 vajce / porciu. S týmto vedomím pokračujte a podľa chuti pridajte cukor a arómy a buď znížte alebo zvýšte počet porcií.
Návrhy na doručovanie
Aj keď si určite môžete pochutnať na tejto lahodnej palacinke samo o sebe, môžete ju ešte vylepšiť sladkou polevou. Vyskúšajte to so šľahačkou a čerstvým ovocím, ovocným kompotom alebo ľahko restovanými jablkami.
Značky receptov:
- jablko
- raňajky
- škandinávsky
- Vianoce
