Smrek / Teri Gruss
- Celkom: 65 minút
- Príprava: 40 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 8 muffinov (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 231 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 24g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 muffinov (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 231 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 791 mg | 34% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 24 g | 9% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 53 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bezlepkové anglické muffiny chutia a vyzerajú ako chutné kvasinkové tradičné anglické muffiny. Tento recept je vyrobený z pohodlnej múčnej zmesi bez lepku a zdravej ľahkej múčky z pohánky. Muffiny sú bezlepkové, mliečne, sójové, orechové a vaječné, ideálne pre tých, ktorí majú viacnásobnú potravinovú intoleranciu.
Cesto je pripravené v kuchynskom robote, čo z neho robí skutočne rýchly a ľahký recept. V tomto recepte sme použili všestrannú bezlepkovú múčkovú zmes od Julesa s vynikajúcimi výsledkami a samotný recept bol upravený pre bezlepkových kuchárov z receptu, ktorý sa objavuje v kuchárke Birkett Mills Buckwheat Cookbook , „Buckwheat-Honey Batter Bread“.
prísady
- 1/3 šálky vody (teplá: 105 F)
- 1/8 čajovej lyžičky zázvoru (mleté)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica droždia (aktívne sušenie)
- 1 šálka vody (teplá: 105 F)
- 3 polievkové lyžice medu
- 2 1/4 šálky múky (viacúčelová bezlepková)
- 1 1/4 šálky múky (ľahká pohánka)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky guarovej gumy (alebo xantánovej gumy)
- 6 polievkových lyžíc (rastlinné, izbová teplota. Použili sme celozrnné škrobové spektrum)
- 1/4 šálky kokosového mlieka (pred pečením natrieť na muffiny)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C.
Zmiešajte zázvor, kvasnice a cukor v 1/3 šálky teplej vody. Nechajte droždie stáť (dôkaz) asi 10 minút.
Pomocou kuchynského robota vybaveného kovovou čepeľou skombinujte zmes kvasníc, 1 šálku teplej vody, medu a viacúčelovú múčku bez lepku a niekoľkokrát pulzujte, až kým nie sú dobre kombinované.
V malej miske rozšľaháme pohánkovú múku so soľou a nalejeme do nádoby na spracovanie potravín. Pridajte rastlinné skrátenie a niekoľkokrát pulzujte, až kým cesto nebude kombinované a hladké.
Na naplnenie buchty alebo veľkých muffinových plechoviek použite odmerku na šálky s obsahom 1/2 šálky alebo 1 2 šálky na zmrzlinu. Ak používate muffinovú cínu s normálnou veľkosťou, naplňte každú šálku muffinov približne do 2/3.
Ľahko prikryte vdolky vlhkou papierovou utierkou a nechajte pôsobiť 30 minút na teplom mieste. Ľahko natrite vrchy muffinov kokosovým mliekom.
Pečieme asi 25 minút alebo dovtedy, kým muffiny nie sú ľahko zlaté. Pred rozrezaním na polovicu ich nechajte mierne vychladnúť. Na rezanie použite vrúbkovaný nôž.
Tip na recepty
- Na mastenie cínu hamburgera alebo veľkej muffinovej cínu použite rastlinný tuk. Ak nemáte jeden z týchto plechoviek na pečenie, môžete použiť bežný muffinový plech. Skončíte s menšími a viac anglickými muffínmi.
pripomienka
- Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- raňajky
- americký
- zimné
