Nemecký Fake "Fried Egg" Cake. Lora Wiley-Lennartz
- Celkom: 2 hodiny 10 minút
- Príprava: 90 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 8 kusov (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 591 | kalórií |
| 39g | tuk |
| 55g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 kusov (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 591 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 39 g | 50% |
| Nasýtený tuk 22g | 108% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sodík 381 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 55 g | 20% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 225 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento vynikajúci faux food tortu prvýkrát návštevníkom nemeckých pekární robí dvojitý pokus, keď sa pozriete do pekáča na pečenie.
Na prvý pohľad vyzerá koláč ako pekáč plný vyprážaných vajíčok. V skutočnosti je „vaječným bielkom“ vanilkový pudingový puding a „žĺtok“ je marhuľová polovica.
"Vyprážané vajcia" alebo polovice marhúľ sú umiestnené na vrchole pekného koláča s príchuťou vanilkového citróna a nakrájané na štvorčeky. Čokoládovú polevu doplníme glazúrou z čistého ovocného cukru, ktorá ďalej vyzerá ako vaječný bielok.
Zábavný tortu pre deti všetkých vekových skupín, najmä na Veľkú noc alebo na aprílový deň bláznov. pri týchto príležitostiach odporúčam používať keksy na sušienky alebo kružnice na rezanie kúskov koláča namiesto štvorca, aby sa napodobnil tvar vyprážaného vajíčka.
prísady
- Základňa tortu:
- 2 šálky múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 2 paličky / 1 šálky masla (mäkké, nesolené)
- 1 šálka cukru (biely granulovaný)
- 5 veľkých vajec
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (čistá)
- 1/2 čajovej lyžičky citrónového extraktu (čistý)
- Pudingová vrstva:
- 1 1/2 šálky mlieka (celé)
- 1/4 šálky cukru (biely granulovaný)
- 1 okamžitý vanilkový pudingový prášok
- 1 3/4 šálky kyslej smotany
- 15 uncí konzervovaných marhúľ (polovičky, šťava vyhradené)
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu (biele)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 stupňov F
Zarovnajte pekáč 9 "x 12" s pergamenovým papierom. Skontrolujte, či papier prekrýva panvicu zo všetkých strán. Veľkoryso namastite.
Vytvorte základ koláča:
V samostatnej miske rozšľahajte múku, prášok do pečiva a soľ a odložte stranou.
Zmiešajte maslo a cukor v mixéri do chmýří.
Pridajte vajcia jeden po druhom, uistite sa, že sú všetky včlenené pred pridaním ďalšieho.
Zmiešajte v extraktoch.
Pridajte suché prísady, až kým sa nekombinujú.
Cesto rozotrite na pergamenový papier na vymastenej pekáči.
Pečieme 20 minút a potom vyberieme z rúry.
Vytvorte vrstvu pudingu:
Medzitým zohrejte mlieko a cukor do varu.
Vmiešajte pudingový mix a znova privarte do varu.
Vyberte panvicu z tepla. Ak sú v zmesi zhluky, sceďte do inej misky.
Nechajte zmes vychladnúť, až kým nebude vlažná, za občasného miešania.
Preložte kyslou smotanou.
Krém rovnomerne rozložte na koláč.
Pečieme ďalších 15 - 20 minút.
Vyberte z rúry a nechajte 20 minút vychladnúť.
Vytiahnite koláč pomocou pergamenu a premiestnite ho do drôteného stojana, aby sa úplne ochladil.
Položte marhuľové polovice lícom nadol na tortu. Každý by mal byť umiestnený na štvorci koláča, ktorý bude rezaný neskôr. Jedna marhuľa pol na jeden štvorec.
Vypusťte marhule, ktoré zbierajú šťavu.
Urobte glazúru:
Vyhradenú marhuľovú šťavu s kukuričným škrobom a kukuričným sirupom vložte do hrnca na mierny ohrev.
Nepretržité miešanie vedie k varu.
Vyberte panvicu z tepla a nechajte zmes vychladnúť 1 minútu.
Glazúru rovnomerne rozložte na koláč a nechajte v chladničke.
Keď sa koláč ochladí, nakrájajte na štvorčeky a podávajte.
Značky receptov:
- torta
- vaječný koláč
- zákusok
- Nemec
