Sabrina S. Baksh
- Celkom: 43 minút
- Príprava: 18 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: slúži 4-6
prísady
- 2 libry stredne biele zemiaky
- 1 lyžica / 15 ml soli (na varenie zemiakov)
- 5 varených vajec
- 1 1/2 šálky / 360 ml majonézy
- 1 veľké rebro zeleru (jemne nasekané)
- 2 polievkové lyžice / 30 ml čerstvej pažítka (jemne nasekané)
- 1 polievková lyžica / 15 ml Dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica / 15 ml pripravená pochúťka (použite viac, ak si želáte)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 12, 5 ml octu
- 1/2 čajovej lyžičky / 5 ml cibuľového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 25 ml čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 25 ml cesnakového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Vajcia uvarte, vypustite a vložte do studenej vody na 15 minút. Ošúpajte vajcia, vložte do misky a pred použitím skladujte v chladničke asi 1 hodinu.
Vo veľkej nádobe priveďte do varu 3 litre vody. Pridajte soľ a premiešajte. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na štvrtiny. Zemiaky varte 22 až 25 minút alebo dovtedy, kým nie sú ľahko prepichnuté nožom. Neprevarujte, pretože zemiaky budú príliš húževnaté.
Do konca doby varenia naplňte veľmi veľkú misku ľadom a vodou. Zemiaky vypustite cez veľké sitko a do ľadového kúpeľa vložte sitko so zemiakmi.
Nechajte zemiaky vychladnúť v ľadovom kúpeli 10 až 15 minút. Vypustite ešte raz a nakrájajte zemiaky na 3/4 palcové kocky. Zrušil.
Vo veľkej plastovej alebo sklenenej miske kombinujte majonézu (použite krémový druh s miernou príchuťou), horčicu, ochutenie, ocot, soľ, čierne korenie, cibuľový prášok a cesnakový prášok.
Zhruba nasekajte štyri z piatich vajec. Pridajte do misky a rozdrvte do zmesi majonézy.
Pridajte do misky zemiaky, nakrájaný zeler a nakrájanú pažítku. Jemne zložte do zmesi vaječného šalátu, kým nie je dobre zapracovaná. V prípade potreby ochutnajte a pridajte viac soli.
Ak zmes nie je dostatočne krémová, pridajte naraz ďalšiu 1/4 šálky majonézy, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Naberte šalát do servírovacej misky a nakrájajte zostávajúce vajíčko na šestiny. Položte kúsky okolo šalátu a prepláchnite ich zelerovými listami alebo nakrájanou pažítkou na ozdobu.
Pred podávaním prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 2 hodiny.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak podávate toto jedlo pri varení, naplňte plech na pečenie ľadom. V strede misky so zemiakovým šalátom sa nachádza misa s ľadom. Doplňte ľad podľa potreby. Pomôže to udržať váš šalát pekný a chladený, najmä v teplých dňoch. Zostávajúci zemiakový šalát vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 2 až 3 dni po príprave. Neuchovávajte v mrazničke.
Značky receptov:
- Zemiak
- zemiakový vajcový šalát
- príloha
- americký
