Steak fajitas.
Philip Wilkins / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Čas marinovania: 60 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 788 | kalórií |
| 42g | tuk |
| 58g | sacharidy |
| 47g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 788 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 42 g | 54% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 629 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 58 g | 21% |
| Vláknina 10g | 36% |
| Proteín 47g | |
| Vápnik 254 mg | 20% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Fajitské steaky sa dajú ľahko a rýchlo zostaviť. Marinovanie mäsa cez noc ho robí jemným a chutným. Toto je zábavné jedlo, ktoré sa podáva, pretože každý si môže vyrobiť svoje vlastné potreby pomocou zálievok podľa vlastného výberu.
Fajitas, odvodený z mexického slova pre sukňu, bol vytvorený mexickými farmármi, ktorí grilovali tento kúsok mäsa, zabalili ho do múky a zožrali ho z ruky. Hoci sa pôvodne vyrábali so sukňou, teraz sa vyrábajú so všetkými druhmi od kreviet a homárov až po huby portobello.
prísady
- Pre marinádu Fajita:
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička limetovej kôry (strúhaná)
- 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1 čajová lyžička chipotle alebo bežný chili prášok
- 1/2 lyžičky soli
- Pre plnenie Fajita:
- 1 biftek z hovädzieho mäsa (asi 1 1/2 libier)
- 3 stredne papriky (zmes červenej, zelenej a žltej farby, jadra, semienok a nakrájaných na 12 klinov)
- 1 veľká Vidalia alebo iná sladká cibuľa (nakrájaná na 16 klinov)
- 12 (8-palcových) múčnych tortíl (naskladaných a zabalených do fólie)
- 1 1/2 šálky šalátu (drvené)
- 3 zrelé stredne avokáda Haas (na polovicu, olúpané a nakrájané na tenké kliny)
- 1 šálka fľaše salsa
- 6 škoríc (biele a svetlo zelené časti, plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Značka Marináda:
Zhromaždite prísady.
V 1-galónovom vrecku na uchovávanie potravín zamiešajte olej, limetkovú kôru, limetkovú šťavu, omáčku Worcestershire, cesnak, chilli, soľ a korenie.
Pridajte bočný steak. Zatvorte vak, vytlačte vzduch a otočte sa do kabátu. Chladte najmenej 1 hodinu alebo až 24 hodín.
Vyrobte si Fajitas:
Zhromaždite prísady.
Olej zahrievajte vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte papriku a cibuľu a varte, za stáleho miešania, do jemného stavu, asi 6 minút.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Naložte tortilly a pevne ich zabaľte do alobalu. Zabalené tortilly vložte do predhriatej rúry na zahrievanie na 8 až 10 minút. Vypnite rúru a ponechajte tortilly v rúre, kým nebudete pripravení na použitie.
Predhrejte plynový gril na stredne vysokú alebo pripravte oheň na grile s aktívnym uhlím. Grilovaný steak zakrytý po dobu 10 minút na každej strane alebo dovtedy, kým mäso nedosiahne želanú srsť (v prípade stredne zriedkavých by mal teplomer na mäso odčítavať 145 ° F; stredný, 160 ° F; dobre urobený, 170 ° F).
Prípadne predhrievajte brojler. Biftek sa umiestni na rošt na brojlerové misky a roští sa 4 až 5 palcov od zdroja tepla na približne 5 minút na každú stranu pre stredne zriedkavé, 7 minút na každú stranu pre médium.
Vyberte steak na doštičku a nechajte ju ležať 5 minút.
Papriky a cibuľu znovu zohrejte. Tenký kúsok nakrájajte na zrno.
Do stredu každej tortilly vložte niekoľko prúžkov mäsa. Najlepšie s paprikou a cibuľou, šalátom, avokádom, salsou, pórmi, kyslou smotanou a koriandrom. Zrolovať a jesť z ruky.
Užite si to!
Tipy
• Keď sa mäso uvarí, nechajte ho niekoľko minút odpočívať a rezať ho cez zrno diagonálne na tenké prúžky.
• Pred zabalením fajitas tortilu vždy zohrejte. Postup zahrievania spôsobí, že tortilly budú mäkké a jemné. Zlepší tiež chuť a chuť. Tortilly je veľmi ľahké zahriať - môžete to urobiť v rúre alebo mikrovlnnej rúre alebo na panvici.
Značky receptov:
- korenie
- ľahké steakové fajity
- večera
- americký
