Foto © Molly Watson
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
Figy zabalené v slanine vytvárajú predjedlo z prsteňa, ktoré je sladké a slané, ovocné a mäsité. Nezostanú žiadne zvyšky, pretože sa vždy zožerie, nezáleží na tom, koľko ich je. Sú tiež veľmi ľahko vyrobiteľné. Jedinou chúlostivou časťou je, že každá figa je zabalená v prúžku slaniny, ale to je niečo, čo môžete urobiť v predstihu.
Môžete zmeniť mierku receptu tak, aby ste dosiahli požadovaný počet porcií: 1 prúžok slaniny na každé 2 figy. Vezmite prosím na vedomie, že v tomto prípade chcete skutočne tenkú slaninu, aby sa rýchlo uvarila; chcete, aby sa figa zahriala, ale aby sa nezačala rozpadať od príliš vysokého tepla.
prísady
- 12 obr
- 3 až 6 kusov slaniny alebo pancetty
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite figy a očistite ich. Odstráňte z nich všetok prebytočný kmeň a odložte ich nabok. *
Každý kúsok slaniny nakrájajte na polovicu, takže budete mať dlhé, chudé prúžky slaniny na prácu. Ak chcete použiť menej slaniny na figu, nakrájajte ich aj na polovicu.
Každú figu zabalte prúžkom slaniny. Slanina by sa mala ovinúť niekoľkokrát; nechať ho čo najmenej prekrývať. Táto metóda pomôže slanine zostať bez pomoci špáradiel. Ak chcete použiť kratšie slaninové prúžky, možno budete musieť použiť špáradlo na zaistenie slaniny na svojom mieste; Akonáhle je slanina je uvarená, mala by držať na svojom mieste, takže si môžete špáradlá vybrať počas varenia alebo pred podávaním.
Teraz ich môžete variť jedným z dvoch spôsobov, na sporáku alebo pod brojlerom:
- Na sporáku: Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Vložte fíky zabalené v slanine do panvice a uvarte ich tak, aby sa každá strana zhnedla a lupienky otočte, až kým všetky strany slaniny nie sú podľa vašich predstáv. Odstráňte figy a položte ich na niekoľko vrstiev papierových utierok, aby ste odstránili všetok prebytočný tuk skôr, ako im podáte horúce potrubie. Postavte figy na plech na pečenie. Podľa potreby otočte figy tak, aby slanina zo všetkých strán zhnedla. Ako je uvedené vyššie, preneste figy do niekoľkých vrstiev papierových utierok, aby ste odstránili všetok prebytočný tuk skôr, ako im začnete horúcim potrubím.
* Ak chcete ľalie pozlátiť, pred zabalením do fíg odrežte vertikálnu štrbinu a pred zabalením vložte do šupky olúpanú mandľu alebo kúsok plesňového syra alebo kúsok kozieho syra. Potom pokračujte krokom 3.
Značky receptov:
- slanina
- predjedlo
- americký
- Vianoce
