Smrek / Elaine Lemm
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 137 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 137 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sodík 269 mg | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 80 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď je leto dozretých paradajok dostatok (aj keď nie), sú vynikajúce spôsoby, ako si tieto krásne ovocie vychutnať. V tomto recepte sú čerstvé paradajky doplnené malými kúskami cesnaku, ľahkým posypaním sušených bylín a mrholením sladkej balzamovej glazúry. Po uvarení sa do paradajok roztopí ľahké zaprášenie čerstvo nastrúhaného parmezánu a dokonale dokončí jedlo.
Veľké, bacuľaté paradajky sú pre tento recept najlepšie. Uistite sa, že nie sú príliš mäkké, alebo sa úplne rozpadnú pod teplom brojlera. Vyzreté na slnku je vždy najlepšie, ale pre tento recept sa môžu použiť aj rajčiaky. Keď budete uvarení, budete prekvapení, ako sa ich chuť zvýši a sladí - a to všetko za menej ako 30 minút.
Paradajky podávajte ako prílohu s grilovaným alebo grilovaným mäsom ako steak. Sú chutné spolu s vajcami na raňajky. Alebo slúži ako predjedlo alebo prílohu, jemne pritlačený na čerstvý chrumkavý chlieb - skvelý vegetariánsky spôsob, ako si ich pochutnať.
Vynikajúca balsamická redukcia, pravdepodobne najjednoduchší recept vôbec
prísady
- 2 stredne zrelé paradajky
- 2 veľké strúčiky cesnaku (tenké plátky)
- Morská soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 čajová lyžička sušených listov bazalky (ľahko rozdrvená)
- 2 lyžičky balzamovej glazúry (alebo redukcie)
- 1/4 šálky syra parmezán (čerstvo strúhaný)
- Ozdoba: čerstvé listy bazalky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite ingrediencie. Vyrovnajte pekáč s hliníkovou fóliou.
Paradajky nakrájajte na polovicu vodorovne a umiestnite na podnos. Do každého paradajky vtlačte kúsok cesnaku alebo dvoch a zatlačte ho dolu do mäsa. Koľko cesnaku použijete, závisí od množstva cesnakovej chuti, ktorú chcete.
Polovice paradajok posypeme trochou soli a korenia. Pokvapkajte niekoľko kvapiek olivového oleja a mierne rozdrvené sušené listy bazalky. Šetrite týmito sušenými bylinkami, pretože môžu ľahko premôcť chuť paradajok. Menej je viac.
Pokvapkajte po balzamovej glazúre alebo redukcii, posypte ju po povrchu a znova dávajte pozor, aby ste príliš nepridali.
Položte plech na pečenie pod horúci brojler - nie príliš blízko k horúčave - a pečte na 10 minút, alebo kým glazúra nepatrne bublá, ale nehorí. Aj tie najsilnejšie paradajky začnú zjemňovať. Paradajky často kontrolujte, aby ste sa uistili, že nespália.
Vyberte podnos a nechajte ho niekoľko minút stáť na žiaruvzdornej podložke alebo chladiacom stojane. Paradajky položte na servírovací tanier a posypte veľkorysou vrstvou čerstvo nastrúhaného parmezánu. Syr sa začne ihneď topiť.
Grilované paradajky sa najlepšie servírujú okamžite, ale v chladničke zostanú 24 hodín. Táto misa nezmrazuje dobre kvôli sušeným bylinkám a roztavenému syru.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- americký
- Leto
