Diana Rattray
Šteniatka Hush sú obľúbenou súčasťou južnej kuchyne a tradične sa podávajú s vyprážaným sumcom. Sú to chutné malé guľôčky z hlboko vyprážaného cesta, podobné fritáciám, ktoré siahajú do občianskej vojny. Recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje len niekoľko bežných ingrediencií, ktoré už máte v kuchyni.
Tento recept je jednoduchá verzia, ktorá používa základňu kukuričnej múky a múky a dá sa ochutiť rôznymi spôsobmi. Napríklad môžete pridať nastrúhanú cibuľu, nakrájanú zelenú cibuľu alebo cibuľový prášok pre väčšiu chuť. Ak chcete urobiť šteniatka s korenistým nádychom, jednoducho pridajte kajenské korenie alebo horúcu omáčku. Môžu sa tiež pridať varené kukuričné jadrá.
prísady
- 1 šálka kukuričnej múčky1 / 2 šálky múky1 / 2 čajovej lyžičky soli1 čajovej lyžičky cukru1 čajovej lyžičky prášku na pečenie1 / 2 čajovej lyžičky jedlej sódy1 veľké vajcia1 šálky cmaru3 šálky oleja (alebo tuku, na vyprážanie) Voliteľné: 2–3 polievkové lyžice cibule (nastrúhané alebo mleté zelené cibule) Voliteľné: čierne korenie (čerstvo zomleté) Voliteľné: kajenské korenie alebo pomarančová omáčka
Smery
- V miešacej miske kombinujte kukuričnú múčku, múku, soľ, cukor, prášok do pečiva a jedlú sódu. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko s cmarom. Zmes cmaru zmiešajte do suchých ingrediencií. Cesto by malo byť dostatočne silné, aby z lyžičky mohlo pomaly, ale ľahko padnúť. Ak je to potrebné, zmiešajte do strúhanej alebo mletej zelenej cibule, čiernej alebo kajenského korenia, feferónky alebo iných korenín, zeleniny alebo podobných prísad. panvica alebo fritéza, tepelný tuk alebo olej na hlboké vyprážanie. Horúca tekutina by mala byť hlboká asi 3 palce alebo dosť hlboká, aby plávajúce šteniatka mohli plávať. Teplota by sa mala pohybovať okolo 370 ° F. Cestu nalejte čajovou lyžičkou do horúceho tuku a opražte do zlatohnedej. Odstráňte šteňatá šteniatka na papierové uteráky, aby vypustili vodu a zostali v teple, kým vyprážate zvyšok.
Vytvára asi 24 šteniatok.
Tipy a triky
- Ak používate kukuričnú múku a múku, vynechajte prášok do pečiva a soľ. Aby ste dostali cesto ľahšie z lyžice, jemne ho potiahnite sprejovým olejom. urobíte ďalšie šarže, zahrejte rúru na 200 ° F. Presuňte vysušené šteniatka do pekáča a vložte ich do predhriatej rúry až do doby podávania. Čerstvo vyprážanú chuť a konzistenciu si zachovajú až 20 minút.
Viac príchutí
K týmto lahodným kousnutiam možno pridať takmer akúkoľvek pikantnú alebo pikantnú prísadu. Niektorí ľudia radi pridávajú jemne nasekané okra, iní si užívajú papriky jalapeño a dokonca aj ananás sa môže dostať do tohto populárneho receptu. Rôzne bylinky a koreniny z vašej špajze je možné kombinovať a vytvoriť si vlastný recept.
Šteniatka kukuričného tichého štepu v štýle smotany sú chutné zvraty a možno budete chcieť vyskúšať aj šteniatka so štetcom piva. Ak chcete, je možné pripraviť vegánske šteniatka pomocou jednoduchých náhrad za mlieko a vajcia.
Naučte sa, ako vyrobiť šteniatka sumcovitých a tichých
