Obrázky Roy Hsu / Fotograf's Choice RF / Getty
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: asi 48 wontonov (12 porcií)
Kolónka sa môžu pripraviť vopred až do fázy varenia a môžu sa chladiť alebo mraziť. Pred vyprážaním nechajte wontóny späť na izbovú teplotu.
Výťažok asi 48 wontónov
prísady
- 4 čierne huby (sušené)
- 1 list bok choy
- 1 zelená cibuľa
- 1 zázvorový zázvor
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa
- 1 lyžica tmavej sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 lyžička cukru
- 1 štipka soli
- 1 vajce (ľahko vyšľahané)
- 3 šálky oleja (na smaženie alebo podľa potreby)
- 4 8 balíkov s obalom (alebo podľa potreby)
Kroky, ako to dosiahnuť
Z hríbov utrite všetky nečistoty.
Namočte do teplej vody, kým nezmäkne (20 až 30 minút).
Prebytočnú vodu vytlačte a nasekajte.
Umyte a roztrhnite list bok choy.
Umyte a kocky zelenú cibuľu.
Mleté zázvor, kým nebudete mať 1/2 čajovej lyžičky.
V stredne veľkej miske zmiešajte mleté bravčové mäso s tmavou sójovou omáčkou, sezamovým olejom, cukrom a soľou.
Pridajte mierne rozbité vajíčko a zeleninu. Toto je výplň zvyklostí.
Olej sa zahreje na 375 ° F.
Kým sa olej zohrieva, pripravte zástery. Položte pred seba obal na obaly. Dajte lyžičku náplne do stredu. Zložte zátku tak, aby sa podobala vrchnáku sestry a zvlhčite okraje tak, aby sa zalepili.
Pridajte vyťažené tony do horúceho oleja, pár po druhom, a opatrne ich zasuňte. Smažte koláče v dávkach, až kým nie sú zlatohnedé, otáčajte sa, aby ste ich rovnomerne zhnedli.
Vypúšťajte papierové utierky alebo stojan na tempuru, ak máte. Podobne ako v prípade vaječných vankúšov, aj v prípade sviečok by sa mali podávať čo najskôr, aby sa zaistilo, že zostanú chrumkavé.
Podávame so sladkokyslou omáčkou alebo octom z červenej ryže.
Značky receptov:
- huba
- predjedlo
- ázijský
- Nový rok
