Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 100 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 539 | kalórií |
| 34g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 539 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 34g | 44% |
| Nasýtený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 93 mg | 31% |
| Sodík 1506 mg | 65% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 89 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hrachová a šunková polievka je klasické zimné jedlo, ktoré je ideálne na zahrievanie v chladnom dni. Jednoducho uvaríte šunkovú kosť alebo malú palicu so sušeným zeleným hráškom, niekoľkými zeleninou a bylinkami - je to také ľahké!
Hrachová a šunková polievka je výdatná, chutná a lacná, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pre ľudí s nízkym rozpočtom. Túto polievku podávajte s kyslou cestou a dobrým maslom na jednoduché, ale plnené jedlo alebo ako prvý chod na prepracovanejšie jedlo.
Hrachová a šunková polievka sa dobre udržuje v chladničke tri až štyri dni. Časom značne zhustne, takže jednoducho pridajte ďalšiu vodu a dôkladne premiešajte, aby ste ju zakaždým, keď ju znova zohrejete, spojili.
prísady
- 2 šálky sušeného zeleného hrášku
- 18 uncí (500 gramov) kostí šunky (alebo slaniny) alebo údeného piat
- 1 galón vody
- 1 bobkový list
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 zelerová tyčinka
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Umyte sušený hrášok, vyhoďte všetok štrk alebo hrášok.
Opláchnite pätu.
Do veľkej nádoby položte vodu, hrášok a pätu.
Pridajte bobkový list, cibuľu, mrkvovú tyčinku, zeler a cesnak.
Priveďte do varu a potom nechajte variť 90 minút.
Odstráňte spodinu, ktorá stúpa na povrch každých 20 minút a zlikvidujte ju.
V prípade potreby doplňte polievku ďalšou polovicou šálky vody.
Po 90 minútach odstráňte pätu, zlikvidujte kožu a mäso nakrájajte na veľké kúsky, kým sa vráti do hrnca. (Ak používate šunkové kosti, tento krok ignorujte.)
Pred podávaním ochutnajte polievku a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
Tipy
- Na toto jedlo nemôžete variť, takže si nemusíte robiť starosti s dobou varenia. Ak polievka vyzerá príliš husto, jednoducho pridajte ďalšiu vodu. Šunka pridá do polievky veľa chuti, takže pravdepodobne zistíte, že potrebujete menej soli ako obvykle. Vyskúšajte najprv pol lyžičky a ochutnajte skôr, ako pridáte ďalšie. Možno budete chcieť polievku mierne namiešať ponorením alebo tyčinkovým mixérom - najskôr odstráňte mäso a kosti - pre hladšiu textúru. Ak nechcete miešať polievku, ktorú chcete možno si budete chcieť pred podávaním odstrániť mrkvu a zeler.
Značky receptov:
- fazuľa
- hrachová a šunková polievka
- austrálsky
- zimné
