Obrázky Thorsten Suedfels / Getty
- Celkom: 9 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 9 hodín
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Kľúčom k tomuto dušenému jedlu je to, že sa varí pomaly. Môže sa pripraviť v rúre alebo v pomalom sporáku. Jednoduchá kombinácia opečeného jedu, húb, polievok a korenín je ľahká príprava. Neváhajte a pridajte zeleninu alebo použite inú polievku v recepte.
Podávajte túto zverinu na dusenú horúcu varenú ryžu alebo vaječné rezance alebo podávajte s bramborovou kašou.
prísady
- 1 až 2 kilogramy pečenej zveriny
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 až 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 8 uncí čerstvých restovaných húb alebo konzervovaných kúskov húb
- 1 plechovka (10 3/4 unca) kondenzovaná hovädzia húbová polievka alebo zlatá huba
- 1 hovädzia rezancová polievka s obsahom 10 3/4 oz
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zverinu pečene orežte a nakrájajte na 1-palcové kocky.
Kocky zrniek posypte korenenou soľou a korením. Kusy nakrájajte na múku na kabát.
Ak používate čerstvé huby, pridajte do panvice trochu oleja alebo masla a huby opečte za miešania asi 4 až 5 minút.
V miske skombinujte polievky s restovanými alebo konzervovanými odvodnenými hubami; miešať, aby sa zmes. Dochutíme cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a omáčkou Worcestershire. Nalejte zmes na zver do pomalého hrnca.
Prikryte a varte na nízkej teplote 9 až 11 hodín alebo na vysokej úrovni asi 4 1/2 až 5 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým nie je zverina jemná.
Pokyny na rúru
Predhrejte rúru na 250 F.
Na panvici nasaďte korenené a potiahnuté kocky diviny a preneste ich do holandskej rúry alebo kastrolu. Čerstvé huby, ak sa používajú, opečte.
Skombinujte polievky a vyprážané alebo konzervované huby s cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a omáčkou Worcestershire. Nalejte na zverinu.
Holandskú rúru alebo kastról prikryte a pečte 3 až 4 hodiny alebo dovtedy, kým nie je zver úplne jemná.
Užite si to!
Variácie receptov
- Ak nemôžete nájsť hovädziu rezancovú polievku, nahraďte ju francúzskou cibuľovou polievkou, zeleninovou hovädzou polievkou alebo kuracou rezancovou polievkou. Kocky alebo kastról pridajte nakrájanou mrkvou a zelerom. kastról spolu s divou zverou. Veľká cibuľa. Po vypálení zveriny pridajte do panvice cibuľu a ďalšiu polievkovú lyžicu oleja. Cibuľu varíme na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nie je mierne opečená, asi 7 až 10 minút. Pridajte opečenú cibuľu do zveriny a pokračujte v recepte.
Tipy
- Akýkoľvek zvyšný guláš sa môže skladovať v uzavretej nádobe v chladničke 4 až 5 dní. Ak máte veľa zvyškov, uložte zvyškový guláš v uzavretej nádobe v mrazničke až na 6 mesiacov. Ak ho chcete rozmraziť, nechajte ho v chladničke cez noc. Zahrejte ju v panvici a večera je pripravená!
Značky receptov:
- huba
- entrée
- americký
- spadnúť
