DNY59 / E + / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 336 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 336 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 236 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o jednoduchú a chutnú kôru s horúcou vodou. V tradičných receptoch na kôrovú kôru musíte ingrediencie udržať v chlade. Tento recept vám dáva ďalšiu možnosť a výsledkom je jedna z najjemnejších koláčových kôrok, aké ste kedy ochutnali.
prísady
- 14 polievkových lyžíc tuhého rastlinného tuku
- 1/4 šálky horúcej vody
- 1 lyžica mlieka
- 2 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Miesto skrátenie vo veľkej miske. Nalejte horúcu vodu a mlieko na tuk.
S vidličkou na večeru rozobrať tuk. Nakloňte misu a rýchlo ju rozdrvte vidličkou, až kým zmes nevyzerá ako šľahačka. Bude to trvať asi 5 minút. Pri porazení zmesi z misky vytečie trochu vody, ale to je v poriadku.
Akonáhle sa dobre skombinuje, nalejeme múku a soľ na zmes na skrátenie a dobre ju porazíme vidličkou, čím vytvoríme cesto, ktoré z misky odstráni všetky zvyšky.
Koláčové cesto rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte medzi dva listy voskovaného papiera.
Vložte cesto do škrupiny a postupujte podľa krokov, ktoré vyžaduje váš špecifický koláč. (V tomto recepte je dostatok pečiva na dve kôry na koláčoch s rozmermi 8 alebo 9 palcov.)
Ak chcete piecť jedinú koláčovú kôru, ktorá sa má vyplniť nepečenou náplňou (nazývaná slepá pečenie), zarovnajte kôrovú kôru fóliou a koláčovou hmotnosťou (alebo sušenou fazuľou). Ďalšou možnosťou je píchnutie vidličkou. (Toto sa nazýva dokovanie.)
Aby ste slepo upiekli kôru: pečte ju v predhriatej rúre s teplotou 375 ° C počas 12 minút. Odstráňte fóliu a závažia a pečte 7 až 8 minút dlhšie, až kým nebude škvrna svetlozelená hnedá.
Pre pichnutú kôru: pečte 15 až 20 minút, pichnite znova do polovice doby pečenia, ak sa kôra začne nafúknuť. Úplne ochladiť a naplniť požadovanými náplňami.
Užite si to!
Tipy
- Aj keď je to jednoduché, tento recept si vyžaduje veľa bitia. V prvom kroku sa horúca voda a mlieko spoja so skrátením. Môže sa zdať, že zložky sa nikdy nebudú kombinovať, ale budú pokračovať, pretože budú. Trvá to asi päť minút. Po zahriatí horúcej vody bude tuk veľmi mäkký a ľahký. Potom pridajte múku a soľ a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Miešajte cesto, až kým nebude hladké. Keď pripravujete tento recept, zamyslite sa nad jeho zdvojnásobením. Vezmite zvyšné cesto a sformujte ho do dvoch alebo troch guľatých guličiek, zabalte ho, nalepte a zmrazte. Keď nabudúce budete chcieť pripraviť koláč, jednoducho z mrazničky vytiahnite mrazenú kôrku, nechajte ju asi 20 minút sedieť na doske, aby sa rozmrazila, rozviňte a pečte.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- britský
- Vianoce
