Diana Rattray
- Celkom: 7 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 272 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 272 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 185 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 22 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kávovar na varenie - alebo pomalý sporák - je ideálnou voľbou pre jedlá, ktoré majú úžitok z dlhého varenia pri nízkej teplote. Tieto hravé, svieže tipy na hovädzie mäso sú vynikajúcim príkladom toho, čo robí pomalý sporák najlepšie. Ráno budete mať iba päť ingrediencií, ktoré sa hodia spolu, do večera budete mať skromný sviatok.
Tajomstvom omáčky je obálka zmesi cibuľovej polievky a plechovka zlatej húb. Malé množstvo lacného suchého červeného vína ochutí omáčku pekne, ale ak chcete variť bez alkoholu, choďte do toho a vynechajte ju. Víno môže nahradiť niektoré nesolené hovädzie mäso alebo voda. Polievková zmes poskytne veľa korenia a pikantnú cibuľu. Poslednou zložkou sú konzervované huby, ktoré zvyšujú chuť húb a poskytujú textúru hovädzieho mäsa.
Najjednoduchšou a najlepšou voľbou pre tento recept sú steakové tipy, ktoré zvyčajne pochádzajú z guľatiny alebo sviečkovice. Ak ich nenájdete, môžete použiť guľatý steak alebo balík chudého duseného hovädzieho mäsa nakrájaného na kocky.
Hovädzie špičky a omáčky sú vynikajúce na šťouchané zemiaky, ale pokojne im podávajte pečené alebo pečené zemiaky, rezance alebo ryžu. Pridajte si šalát alebo obľúbenú zeleninu svojej rodiny na uspokojivé jedlo. Zelené fazule, brokolica a mrkva sú všetko dobré možnosti.
prísady
- Hovädzie špízky z hovädzieho mäsa alebo sviečkovej 2 libry (alebo guľatý steak alebo mäso zo svaloviny), nakrájané na kocky
- 1 cibuľová polievka s obsahom 1 oz (1 unca)
- 1 (10 3/4-unca) môže zlatá hubová polievka (nezriedená)
- 1/2 šálky suchého červeného vína
- 1 (4-uncová) huby (odkvapkané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Rezané sviečkovica alebo dusené hovädzie mäso nakrájajte na kocky.
Vložte hovädzie kocky do vložky riadu s pomalým sporákom.
V miske skombinujte cibuľovú polievku so zlatou hubovou polievkou, vínom a vypustenými hubami. Nalejte zmes na hovädzie mäso.
Prikryte a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín.
Podávajte hovädzie špízy a omáčku na ryži, zemiakoch alebo rezancoch.
Tipy
Čerstvé huby môžu zvýšiť zemitú chuť tohto jedla. Vyprážajte 6 až 8 uncí čerstvých húb nakrájaných na plátky do lyžice olivového oleja alebo masla, kým nezíska zlatohnedú farbu a nežnú. Pridajte ich do pomalého hrnca spolu s polievkovou zmesou, polievkou a vínom.
Kým pečenie mäsa nie je potrebné, karamelizácia zlepší chuť a textúru misky a môže dokonca pomôcť znížiť obsah tuku. Ak máte čas, kocky hovädzieho mäsa opečte v malom množstve rastlinného oleja na mierne vysoké teplo. Ak chcete dosiahnuť ešte intenzívnejšiu chuť, panvicu odsolte červeným vínom alebo malým množstvom zásoby alebo vody a pridajte do hrnca.
Značky receptov:
- huba
- entrée
- americký
- rodinná večera
