Chris Radley Photography
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 11 - 12 dan bings (11 - 12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 434 | kalórií |
| 27g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 11 - 12 tankov (11 - 12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 434 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 27 g | 35% |
| Nasýtený tuk 12g | 62% |
| Cholesterol 260 mg | 87% |
| Sodík 939 mg | 41% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 463 mg | 36% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Dan Bing je populárne taiwanské raňajkové jedlo; 99% raňajkových kaviarní, reštaurácií alebo predajcov na Taiwane predáva Dan Bing vo svojom obchode. Skúste to urobiť pre seba a nezabudnite skontrolovať nižšie niekoľko tipov a trikov.
prísady
- Múka s hmotnosťou 280 g / 10 uncí
- 140 gramov chleba
- 11 1/4 tekutej unce vody (149 F)
- 2 jarné cibule (jemne nasekané)
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru (demerara alebo kukurica)
- 12 vajec (1 vajce na 1 dan bing)
- 2 až 3 šálky syra čedar (drvené)
- 24 plátky šunky
Kroky, ako to dosiahnuť
V miešacej miske zmiešajte hladkú múku, chlieb, múku, soľ a cukor.
Do zmiešavacej misky pomaly nalejte vodu s teplotou 150 ° C / 65 ° C a súčasne miešajte vidličkou alebo paličkami.
Po úplnom zmiešaní múky a vody použite obe ruky na miesenie cesta po dobu 3 až 5 minút a z neho urobte guľôčku. Potom ju nechajte v zmiešavacej miske a prikryte niekoľko listov lepiacich fólií na vrchu po dobu najmenej 30 minút.
Po 30 minútach rozdeľte cesto na 70 g malých guličiek.
Porazte vajíčko a nechajte ho nabok.
Tenkú vrstvu oleja na panvici zohrejte s najmenším až stredným ohňom.
Na pracovnú dosku natrite tenkou vrstvou oleja. Potom položte malú cestovú guľu na vrch a na tenkú vrstvu cesta naneste tenkú vrstvu oleja. Použite valček na vyrovnanie cesta na čo najtenšiu vrstvu.
Vyprážajte cesto na panvici a uistite sa, že obidve strany sú mierne zlatohnedé.
Pomocou špachtle zdvihnite krep; nalejte vajíčko a položte krep na vrch.
Znovu prevráťte Dan Bing. Pomocou špachtle ju prevráťte, potom je pripravená slúžiť. Keď vychladne, pred podávaním ju nakrájajte na plátky. Tento Dan Bing môžete podávať so sójovou omáčkou alebo hustou sójovou omáčkou.
Tipy
- Keď sa snažíte cesto vyrovnať, nepoužívajte žiadnu múku navyše; extra múka spôsobí, že váš Dan Bing bude po varení príliš tvrdý. Cesto môžete pripraviť noc predtým a uložiť ho do chladničky. Roll to noc predtým a vyrovnať to ráno.
Variácie receptov
- Môžete si vyrobiť toľko rôznych chutí; skúste pridať sladkú kukuricu, tuniaka, slaninu, Frankfurter, paradajky a ďalšie. Ak chcete urobiť šunku a syr, Dan Bing, keď vyklopí, aby sa vajcová strana na vrchu, dajte šunku do stredu a potom posypte strúhaným syrom na šunku, Potom ju prevráťte špachtľou. Akonáhle vychladne, nakrájajte na plátky a podávajte.
Značky receptov:
- vajíčko
- raňajky
- ázijský
- späť do školy
